Хранене за костни фрактури

Правилното хранене играе важна роля в лечението на огромен брой заболявания, а костните фрактури не са изключение. За да се образува бързо костна калус на мястото на сравняване на костните фрагменти и костта е здрава, е необходимо балансирано хранене, продуктите трябва да съдържат достатъчно количество минерали, предимно калций, магнезий, цинк и фосфор. В допълнение, тялото трябва да получава витамини С, D, К, В6, В12 и В9 (фолиева киселина).

Микроелементи и витамини

За костни фрактури, тялото първо се нуждае от продукти, съдържащи калций, който е основният компонент на костната тъкан. В най-голямо количество се срещат в млечните продукти (мляко, извара, заквасена сметана, сирене и др.), Яйца, риба (сардини, шаран, треска, сьомга) и различни морски дарове (скариди, раци, аншоа, миди и др.). Също така богат на този микроелемент са бобовите растения, ядките, семената, между другото, сусамът е рекордьор на съдържанието на калций сред растителните продукти. В малко количество калций присъства в месни продукти, зърнени храни, зърнен хляб и трици. Сред зеленчуците най-голямото количество от този микроелемент се среща в маруля, зеле, лук, копър, магданоз и босилек, а количеството на калция в тях е дори по-голямо, отколкото в млякото. Сушени плодове (сушени кайсии, стафиди) са полезни, в малки количества има калций в пресни плодове и плодове.

Въпреки това, не целият калций, който влиза в организма с храната, се абсорбира напълно. За да се абсорбира добре, се образува силен калус и се възстановява целостта на костта, необходим е витамин D и магнезий. Витамин D значително увеличава бионаличността на калций, повечето от тях се срещат в рибеното масло, мастната морска риба и рибните странични продукти (камбала и черния дроб на треска). Ето защо при костни фрактури рибата е незаменим продукт в диетата на пациента, тъй като съдържа едновременно и калций, и витамин D. Много по-малко количество от този витамин присъства в яйчния жълтък и млечните продукти. Също така не забравяйте, че витамин D се синтезира в кожата под влияние на ултравиолетовите лъчи.

Ефектът на витамин D се засилва от цинка и следователно се подобрява и абсорбцията на калций. Концентрацията на този микроелемент в животинските продукти е значително по-висока, отколкото в растителните храни. И отново, не е невъзможно да не се отбележат морски дарове и риби, в които съдържанието на цинк е доста високо. В допълнение, той се намира в дрожди, ръж, ориз и пшенични трици, зърнени храни, какао, гъби.

Магнезият заедно с калция се включва в минералния метаболизъм и е не по-малко необходим за образуването на костна тъкан. Магнезият се намира в какао, ядки, соя, зърнени храни, зърнени култури, бобови растения, пресни зеленчуци и зеленчуци, сирена. В допълнение, този микроелемент присъства в рибата и морските храни, което още веднъж потвърждава тяхната полза при лечението на костни фрактури.

Фосфорът заедно с калций и магнезий е от съществено значение за образуването на калус при фрактури. Недостигът му в организма е рядък, тъй като този микроелемент в достъпна форма се съдържа в много животински и растителни продукти. Въпреки това, трябва да се отбележи, че той се намира в най-голямо количество в трици, пшеничен зародиш, мая, семена, ядки, риба и морски дарове, яйца и зеленчуци.

Витамините от група В (В6, В9 и В12) също трябва да бъдат погълнати в достатъчно количество в човешкото тяло, ако целостта на костите е нарушена, тъй като те са необходими за образуването на колагеновия скелет на костите. Витамин В6 се среща в говеждо, говеждо черен дроб, бъбреци и сърце, заешко и пилешко месо, ядки, чесън, малко по-ниско в зърна, зеленчуци и зеленчуци.

Фолиевата киселина (витамин В9), напротив, се намира в най-големи количества в продукти от растителен произход. Лидери в съдържанието на този витамин оставя спанак, магданоз, броколи, праз, зеле. Също полезни са всички зеленчуци (особено цвекло, моркови, тикви), плодове и ядки. По-малки количества фолиева киселина се срещат в риба и морски дарове, животински черен дроб, яйца и млечни продукти.

За образуването на здрава костна тъкан е необходим и витамин В12, който нашето тяло може да получи главно от животински храни (говеждо, риба, млечни продукти и яйца), малко от този витамин се среща и в растителни храни (дрожди, соя, листа от маруля, морски водорасли ).

Аскорбиновата киселина е необходима и за образуването на калус, тъй като участва в синтеза на колаген, който от своя страна е необходим за образуването на висококачествена костна тъкан и абсорбцията на калций. Този витамин се намира в големи количества в зеленчуци, плодове, плодове, както и прясно изцедени сокове от тях.

Витамин К ускорява отлагането на калций в костната тъкан и повишава ефекта на витамин D. Той се синтезира от нормалната чревна микрофлора и влиза в организма с храна. Витамин К се намира в зеленчуци, зеле, млечни продукти, говеждо и карантия.

Общи хранителни съвети за костни фрактури

За костни фрактури е необходима балансирана диета, съдържаща не само храни, богати на микроелементи и витамини, необходими за образуването на костна тъкан, но и достатъчно количество протеини.

Абсорбцията на калций от храната се намалява с ниско протеинова диета. Въпреки това, месните продукти, които са основният източник на животински протеин, не трябва да се злоупотребяват, тъй като те съдържат вещества, които забавят абсорбцията на калций. И отново сред продуктите трябва да се отбележи именно рибата, която съдържа достатъчно не само вещества, необходими за образуването на калус, но и лесно смилаем протеин. Ето защо различните сортове риба и морски дарове трябва да формират основата на диетата за костни фрактури.

Мазнините забавят абсорбцията на калций и други вещества, необходими за заздравяването на фрактури, така че не трябва да ядете мазни храни.

За костни фрактури напитките, съдържащи кофеин (кафе, чай, шоколад и газирани напитки, съдържащи кофеин), трябва да бъдат ограничени или напълно елиминирани, тъй като това вещество помага да се отърве от калция от тялото. В допълнение, трябва да се намали броят на сладкиши, защото когато се консумират, този микроелемент също се губи.

Заслужава да се спомене опасността от алкохола: употребата на алкохолни напитки може значително да забави възстановяването на костната тъкан.

Хранене за фрактурирани кости на краката

Според статистиката, костните фрактури заемат 1/4 от структурата на нараняванията на населението на Русия, където една трета се разпределя за увреждане на костите на краката. Често те са травматични в природата в резултат на неблагоприятно външно влияние, но има фрактури и патологични, причинени от болести. И в двата случая, ускоряването на регенерацията на тъканите на пациента по време на рехабилитационния период ще бъде подпомогнато не само чрез регулиране на храненето, но и чрез строга диета. Хранителните зависимости могат значително да намалят риска от костни фрактури, особено на краката, ако диетата е наситена с протеини и балансирана от витаминни и минерални компоненти.

Как правилното хранене допринася за възстановяването

Човешкото хранене с фрактури на кости, особено дълги тубулни (тибиални, перонеални и бедрени кости на краката), е насочено към ранно сливане. С обширни фрактури, човешкото тяло започва да работи за премахване на тази трудност, увеличавайки разграждането на протеините и екскрецията от всички налични места, например от мускулна тъкан. Пациентът се препоръчва да се ядат храни, които са в изобилие от протеини, предимно от животински произход (60%), включително костни витамини и минерали - калций, фосфор, витамин D. Най-значимите продукти са мляко, извара, сирене, яйца, месо и риба.

За да се достави протеина на увредените кости без забавяне, е необходимо също така да се ускорят метаболитните процеси в организма. Това се постига чрез въвеждане в храната на пациента на витамини: А, С, D, К и витамини от група В.

Като правило, травмите на краката ясно ограничават локомоторната активност на човека, храненето на пациента се изгражда лесно, за да се елиминира рискът от пасивно нарастване на теглото и увеличеното натоварване на краката, но е енергоемко, така че тялото има сила да регенерира увредените тъкани.

Подходящи диети

Диета номер 11 съответства на предназначението, бързото заздравяване на костите при фрактури и активирането на метаболизма.За фрактури на малки участъци от скелетната система се препоръчва да се използва диета № 15 с разумно увеличаване на съдържанието на протеин в храната и добавения към храната калций.

Диета номер 11 е предназначена за пациенти с туберкулоза, но съдържанието е полезно за фрактури на краката и ръцете. Той има висока енергийна стойност (3400 ккал), което е важно по време на възстановителния период, както и повишен протеинов и витаминно-минерален компонент на диетата, ускорявайки сливането на счупени кости. Ежедневната диета включва:

• Катерици - 130 г, и от 78 г - протеини от животински произход;
• Дебел - 115 гр.;
• Въглехидрати - 450 g

Диета номер 15 е пълна диета, с изключение на мастни и пикантни храни, които са лошо усвоявани и абсорбирани от организма. Дневната енергийна стойност на диетата е 2900 ккал и включва:

• Протеини - 95 г;
• Мазнини - 105 г.;
• Въглехидрати - 400 g

Витамини за кости

Споменати са най-важните витамини, използвани за фрактури на костите, особено на долните крайници:

• А (ретинол) - полезен за кожата, косата, зрението и костите; ускорява метаболизма, укрепва имунната система и участва в растежа на нови клетки, включително формиране на кости и зъби. Витаминът присъства в плодовете и зеленчуците - моркови, чушка, магданоз, ябълки, пъпеши. В животинските източници - говеждо черен дроб и рибено масло.
• Витамини от група В:

1. B6 (пиридоксин) - спомага за бързото усвояване на протеини и мазнини от организма, ускорявайки процеса на междуклетъчен метаболизъм и заздравяване на краката при фрактури. Доставчиците на витамина са пшенични трици и зърна, бирена мая, мляко, говеждо месо;

   Витамините А, D и К са мастноразтворими, препоръчва се да се използват с масло, заквасена сметана, сметана. Останалите витамини се разтварят във вода, без да се изискват спътници за успешна абсорбция.

   Полезни микроелементи за фрактури

   1. Калцият е важен елемент за здравето и възстановяването на костите. Присъстват в морски дарове, мляко, яйца, боб и ядки.
   2. Фосфорът "работи" в двойка с калций, действието е насочено към осигуряване на нормален растеж и развитие на костната тъкан. Трябва да се спазва балансът в организма между фосфор и калций с малка граница на последния, в противен случай процесът на образуване на калус в увредената зона ще се забави. Елементът е част от млечни продукти, месо, риба, ядки и семена.
   3. Цинкът участва активно в развитието и формирането на костите, бързото зарастване на рани и предотвратяването на заболявания на ставите. Елементът е пълен с листни зеленчуци, орехи и кедрови ядки, пшеница, както и месо от свинско, говеждо, пуешко и пуешко месо.
   4. Магнезият предотвратява отлагането на калций в организма, участва в синтеза на протеини и изграждането на костна и хрущялна тъкан, отпуска мускулната и съдовата система на тялото. Микроелементът се намира в зърнени храни, млечни продукти, банани, картофи, домати, ябълки.
   5. Манганът подпомага растежа на съединителната тъкан, особено на костите и хрущялите, участва в клетъчното делене. Липсата на магнезий в организма намалява здравината на костите и забавя растежа на нови клетки. За да обогатите елемента на тялото, трябва да включите в диетата ядки, бобови растения, зърнени храни, зеленчуци и гъби.

   Полезни продукти

   Пациент с фрактури в остео-ставната система се предписва за ядене на храни, които включват следните полезни елементи:

   1. Мляко и млечни продукти - извара, сирене, кефир, кисело мляко;
   2. Месо и карантия, най-полезно е говеждият черен дроб;
   3. Яйца, предимно жълтъци;
   4. Морски дарове, особено риби с меки кости - треска, сьомга, сардини, скумрия;
   5. Рибено масло като източник на омега-3 мазнини и склад за витамин D;
   6. Пълнозърнест хляб, зърнени храни, бобови растения;
   7. Зеленчуци и зеленчуци - моркови, тиква, зеле, броколи, спанак, магданоз;
   8. Плодове - банани, цитрусови плодове;
   9. Плодове - цариградско грозде, ягоди, грозде, касис, череши;
   10. Ядки и семена.

   Храненето на пациента предполага състава на продуктите и режима. Ястието се осигурява частично, на малки порции 5-6 пъти на ден. През деня трябва да пиете поне два литра обикновена вода, за да се избегне оток, по-голямата част от течността се използва до шест часа вечерта.

   Вредни продукти

   Забранени продукти в нормален живот без ограничения за храна, свързани с нежелани: всички видове колбаси, полуготови продукти, пикантни, свръхсолени, пушени и мазни храни. Такава храна не си струва да обичаш. Акцентът на вкуса има въображаем ефект на насищане, всъщност е оскъден за витамини и полезни микроелементи. Често вредната храна води до нарушаване на водно-солевия баланс на тялото и влошава общото състояние на пациента на леглото.

   Необходимо е да се изключат традиционните топли напитки, придружаващи всяко хранене, газирани напитки. Черен чай и кафе съдържат кофеин, който премахва калция от микроелемента, който е важен за костната регенерация. Содата и лимонадата също грешат чрез отделянето на калций, като допълнително се премахва мащаба на съдържанието на захар. Тези напитки се използват за компенсиране на дневния прием на течности, необходим за човешкия живот и здраве. Шоколадът, пренаситен с кофеин, е желателно да се замени с полезен източник на ендорфини.

   Балансираната диета допринася за бързото възстановяване на тъканите и заздравяването на нараняванията на краката и ръцете, но е много по-добре да се обогати тялото с есенциални протеини, витамини и минерали предварително, заздравявайки костната система. Това ще предотврати много наранявания, намалява риска от усложнения по време на възстановителния период.

   Какви продукти трябва да се използват за фрактури

   Правилното хранене е ключов елемент за възстановяване след фрактура на костите. Тя трябва да включва редица витамини и минерали, така че подготовката на менюто за пациента да обърне специално внимание. Какви храни трябва да се ядат за костни фрактури, а какво не?

   Двете най-важни субстанции, от които се нуждае тялото ни, за да ускорят по-бързо счупената кост, са витамин D и калций.

   Витамин D се намира в следните храни:

   • рибеното масло е най-мощният източник на този витамин;

   • някои риби, особено камбала и треската;

   • яйчен жълтък (за предпочитане суров);

   • слънчогледови, маслинови и други видове растителни масла;

   Що се отнася до калция, неговите източници са:

   • най-подходящи са млечните продукти (риаженка, кефир, сирене и др.), Нискомаслена извара;

   • ядки, особено бадеми;

   • боб (най-вече калций в боб, зелен грах и леща);

   • семена - сусам и мак;

   • сардини и сьомга;

   • редица зеленчуци, плодове, горски плодове, например аспержи, морска зеле, целина, цариградско грозде, череши, кайсии и някои други.

   За да се абсорбира добре този витамин, както и калций, тялото също се нуждае от витамин С. Може да се получи например от цитрусови плодове или от български пипер. Те могат да се консумират и пресни, и изцедени от тях. Ако не можете да ядете тези продукти, достатъчно е да си купите в аптеката любимата си детска аскорбин.

   За процеса на свързване на костите продължи нормално, трябва напълно да се откаже от алкохола. Той не само блокира образуването на клетки от костна тъкан, но и допринася за унищожаването на костите.

   Също така трябва да намалите консумацията на мазни храни. Той предотвратява абсорбирането на калций. Тя тече през тялото, напълно асимилирано.

   Кафе и черен чай са забранени напитки за фрактури. Факт е, че те съдържат кофеин, което води до загуба на калций. По същата причина е необходимо да се сведе до минимум консумацията на шоколад, сладки газирани напитки и други сладки, тъй като те също съдържат кофеин, макар и в по-малки количества.

   Не забравяйте, че храната трябва да бъде не само грамотна, но и разнообразна. Меню, което включва здравословни продукти за костни фрактури, ще ви позволи да се възстановите от нараняване възможно най-бързо.

   Най-големият медицински портал, посветен на увреждане на човешкото тяло

   В съответствие с термина "костна фрактура", той обикновено се разбира като нарушение на анатомичната цялост на мускулите и костите, които са възникнали в резултат на механично увреждане, нараняване или други негативни фактори с подобен произход.

   Независимо от сложността, степента, степента и формата на фрактурата, за да се активират процесите на тъкане на сплайсинг и по-бързо възстановяване, увреденото лице изисква не само осигуряване на задължителна медицинска помощ, но и спазване на балансирана и доста строга диета.

   Добре разработената диета, която се основава на определени продукти, които са полезни за костни увреждания, и рационална хранителна схема имат много положителен ефект върху лечебния процес, спомагат за стимулиране на регенеративните процеси и подобряват общото състояние на пациента.

   Менюто, което насърчава възстановяването, се основава на увеличаване на общото калорично съдържание на дневната дажба, включването на продукти, обогатени с голямо количество витамини и микроелементи, изключването на ястия и храни, които могат да имат негативен ефект върху процеса на оздравяване на тъканите.
   

   Важно ли е правилното хранене?

   Различни видове наранявания и фрактури водят до значителен дисбаланс в хармоничната активност на всички системи и органи и изискват значителни разходи за енергия, които са необходими за правилното възстановяване на тъканите и последващо възстановяване.

   По време на рехабилитацията тялото на пациента изисква увеличено количество определени вещества и микроелементи, включително калций, цинк, фосфор и други. И най-добрият вариант в този случай е да се получат тези микроелементи с получената храна.

   По време на рехабилитацията на пациента се препоръчва да следва диета с повишена енергийна стойност, където общата дневна диета трябва да бъде най-малко две хиляди килокалории, а в някои случаи и повече. Необходимо е да се вземе предвид спецификата на фрактурата.

   Например, ако има увреждане на костите на долните крайници, пренаситената диета, съчетана с ограничена физическа активност, може да доведе до бързо увеличаване на наднорменото тегло. В такива ситуации диетата трябва да бъде сравнително лека, но енергоемка.

   По време на възстановяването на увредените телесни тъкани, на пациента се препоръчва да консумират само продукти с естествен произход. Това трябва да увеличи количеството на животинските мазнини в диетата. Качеството на продуктите, богати на тези вещества, често се наричат ​​млечни продукти, риба и морски дарове.

   Съвет! За по-бързо възстановяване на увредените тъкани се препоръчва да се спазва диетата, предписана от лекуващия лекар. Разработването на електрическа верига независимо е допустимо само в изключителни случаи.

   Общи принципи на храненето

   В по-голямата част от клиничните случаи, тялото отнема от четиридесет до шестдесет дни, за да възстанови напълно целостта и функционалните характеристики на засегнатите кости.

   Разбира се, тези цифри са общоприети и могат да варират значително във всеки отделен случай, в зависимост от тежестта и специфичността на фрактурата. Въпреки това, независимо от тези аспекти, по време на възстановителния период, от пациента се изисква да спазва определени правила по отношение на здравословна и питателна храна.

   Инструкцията в този случай може да бъде следната:

   1. От диетата трябва да бъде напълно изключена всяка така наречена нездравословна храна, сред която могат да се приписват полуготови продукти, бързо хранене, кисели краставички, кисели краставички, пушено месо, колбаси и т.н. Ежедневно консумираните храни трябва да бъдат прясно приготвени.
   2. За да предотвратите допълнителните килограми, трябва да се готви само с готвене, печене, задушаване и други методи, които изключват използването на големи количества растително масло.
   3. Въпреки това, растителните масла са необходими за възстановяване и увеличаване на еластичността на тъканите. Но е по-добре да ги използвате под формата на, например, превръзки за салати и зърнени храни. В този случай се предпочитат маслинови и ленени масла.
   4. Ежедневното меню трябва да включва: млечни продукти, зърнени храни и бобови растения, нискомаслено месо, мазни риби, плодове и зеленчуци.
   5. За да активирате метаболизма, трябва да има малки порции, но трябва да се консумират поне шест пъти на ден. Но от снек трябва да се изостави.
   6. За да се насити тялото с необходимите витамини, се препоръчва обичайните чай и кафе да се заменят с компоти, приготвени от роза, сушени плодове, пресни плодове. Не по-малко полезни са билкови чайове и отвари.

   В някои случаи, развитието на най-подходящия в конкретен клиничен случай, режим и диетична схема зависи от видовете и необходимостта да се получават определени лекарства. В подобна ситуация по отношение на съветите за формулиране на диетата трябва да се консултирате с Вашия лекар.

   Списък на полезни продукти

   За по-бързо възстановяване и възстановяване на целостта на тъканите по време на рехабилитационния период, в диетата трябва да се включат продукти за укрепване на костите за фрактури. Противно на общоприетото схващане, тялото се нуждае от продукти, които съдържат не само калций, но и много други важни микроелементи, които ще бъдат описани във видеото в тази статия.

   Те включват, например:

   1. Всички видове млечни и млечни продукти: прясно пълномаслено мляко, кефир, риаженка, кисело мляко и др. Трябва да се помни, че най-полезни са продукти, чийто срок на годност не надвишава няколко дни.
   2. Пресни плодове и зеленчуци, които трябва да се консумират според сезона на зреене. Особено полезни като моркови, грозде, касис, дива роза, цвекло, броколи, водорасли, аспержи, нови картофи, сладки пиперки, всички видове цитрусови плодове, кайсии, череши.
   3. Месни и рибни продукти: месо от нискомаслени сортове, мастни морски риби.
   4. Зърнени култури и бобови растения: боб, леща, овесени ядки и елда, соя.
   5. Също така се препоръчва използването на сушени плодове, мед, различни видове ядки.

   Въз основа на изброените по-горе храни е напълно възможно да се направи не само балансиран, но и реагиращ на вкусовите предпочитания на менюто на пациента. Подобно хранене не само значително ще ускори възстановяването, но и ще попречи на излишни килограми.

   Съвет! Мислейки за това, какви продукти трябва да се ядат за фрактури, не трябва да забравяме, че процесът на тяхната подготовка е не по-малко важен. Само при условие на компетентен подход към кулинарната обработка храната може да бъде направена не само вкусна, но и полезна.

   Списък на вредните продукти

   За по-бързо възстановяване по време на рехабилитационния период продуктите, съдържащи вещества, които забавят процеса на възстановяване на повредените кости, трябва да бъдат изключени от диетата.

   Основните в този случай са следните:

   • алкохол, както и всички напитки и продукти, които го съдържат;
   • мазни меса;
   • хлебни изделия, можете да ги ядете, но само от време на време и в минимални количества;
   • всички видове сладки;
   • готови за консумация храни или продукти, изискващи минимално готвене;
   • черен чай, кафе, газирани напитки и пакетирани сокове от промишлено производство;
   • над солени, пикантни, пикантни храни.

   Трябва също да се отбележи, че изброените по-горе продукти практически не съдържат никакви полезни вещества. Използването им дори в малки количества води до увеличаване на теглото, както и до забавяне на метаболитните процеси. Необходимо е да се вземат под внимание тези аспекти в процеса на избор на храна за приготвяне на диетата на пациента.

   Значението на витамините

   Ползите от храната, която трябва да използвате за свързването на костите, се дължат на важните хранителни вещества, които се съдържат в тях.

   За пълно възстановяване на увредените костни, мускулни и хрущялни тъкани е необходимо в диетата да се включат продукти и ястия, които включват следните важни вещества:

   Диета за счупване

   Описание от 24 юни 2017 година

   • Ефикасност: терапевтичен ефект за един месец
   • Продължителност: 2 месеца
   • Разходи за продукти: 1600-1800 рубли на седмица

   Общи правила

   Процесът на заздравяване на фрактури е много дълъг и протича в няколко етапа. Първият етап (3-10 дни) е първичното "свързване" на костните фрагменти. През този период костните фрагменти са подвижни, но се получава резорбция на хематома, намалява се подуване и възпаление. Вторият етап (10-50 дни) - меки костни калуси, когато отломките са по-малко подвижни, но калусът е ковък, практически няма болка. Третият етап (от 1 месец до 3) - костна фузия, фазата на калцификация на царевицата. Но процесът на консолидация на фрактурата все още не е завършен, има нарушения на венозното кръвообращение, промени в меките тъкани. Четвъртият етап (година или повече) е завършване на консолидация, морфологично и функционално възстановяване на костта.

   Условията на костна натрупване са строго индивидуални, но има зависимост на регенерацията от възрастта на пациента. През годините този процес е по-малко интензивен, тъй като по-възрастните хора имат по-бавна консолидация, особено при фрактури с изместване. Най-важното при всяка фрактура е пълно обездвижване (осигуряване на неподвижност) за необходимия период и правилно хранене.

   За костни фрактури храненето трябва да бъде насочено към ускоряване на процеса на нарастване. С големи увреждания, разпадането на протеина се увеличава (поради мускулни протеини) и значително се увеличава основният метаболитен темп. Диета за фрактури на костите на краката (особено големи тубулни кости) трябва да съдържа повишено съдържание на протеин - до 100-120 g на ден. Сред аминокиселините са особено важни лизин, глутамин, аргинин, глицин, пролин, цистин, които са част от протеините, които образуват костна тъкан.

   Калций, фосфор, магнезий и цинк играят основна роля в образуването на костна тъкан, поради което правилното хранене трябва да включва тези елементи.

   Скелетът представлява 99% от общия калций, съдържащ се в човешкото тяло. Калцият в храната е под формата на неразтворими соли, така че абсорбцията им в стомаха не настъпва. Тук основната абсорбция настъпва в дванадесетопръстника 12, а жлъчните киселини имат голямо влияние върху този процес. За по-ефективно усвояване на калция трябва да присъства витамин D (мастна морска риба, рибено масло). Храната на края на крака трябва задължително да включва храни, които са източници на калций: мляко, млечни продукти, млечни продукти (сирене и извара), мляко на прах, лешници, маруля, спанак, сусам.

   Основното "депо" на фосфора (неговите органични съединения) са костната и мускулната тъкан. С дефицита в тялото, растежът при децата е нарушен, настъпват костни деформации и остеомалация. Нейни източници са млякото, месото, рибата, есетровият хайвер, боб, жълтък, орехи, говежди черен дроб, овесена каша и елда, както и всички млечни продукти.

   Главното "депо" на магнезия се намира и в костите и мускулите. Той е необходим компонент на ензимите, които са свързани с обмяната на фосфор и въглехидрати. Магнезият заедно с калция са необходими за процеса на образуване на нова кост. Той влиза в тялото със сол, храна и вода. Особено богати на този елемент са непреработени зърнени храни, пълнозърнесто брашно, тъмно зелени зеленчуци и бобови растения. Води във връзка със съдържанието на елда от елда от магнезий, овесени и пшенични зърнени храни, диня, лешници, кафе на зърна, мляко на прах, бадеми, банани. Излишният магнезий има главно слабително действие.

   Цинкът се отлага в черния дроб, мускулите и костната система. С неговия дефицит се отбелязва забавяне на растежа при деца и лошо заздравяване на рани. Този елемент повишава действието на витамин D и съответно насърчава абсорбцията на калций. Най-богати на цинкови трици (пшеница, ръж и ориз), дрожди, зърнени култури, бобови растения, морски дарове, какао, говеждо месо, млечни продукти, животински вътрешности, сусам, тиквени семки, мая за печене, фъстъци, слънчоглед, лук, картофи. Най-голямо количество от него съдържат гъби.

   Рационалното и дългосрочно хранене е особено важно за фрактурите на краката, тъй като долните крайници носят голямо тегло и качеството на възстановяване на костната тъкан ще определи по-нататъшната човешка дейност. Фрактурите на глезените не са изключение. Имобилизацията се извършва за 45-60 дни и едновременно с това се консолидира фрагменти. Въпреки това, дълго време трябва да се пести крак и да не се зарежда. Рехабилитация след фрактура на глезена може да бъде 3-6 месеца при някои пациенти, докато болката и подуването на тъканите изчезнат напълно.

   За подобряване на обмяната на веществата е необходимо едновременно увеличаване на хранителното съдържание на витамини D, C, A, група B и антиоксиданти.

   Мастноразтворимите витамини А и D могат да бъдат синтезирани от техните предшественици в тялото. Каротините, които идват в състава на растителни продукти (портокалови моркови, морски зърнастец, дива роза, див чесън, планинска пепел, червена пиперка, домати) се разграждат до образуване на ретинол (витамин А). Ергостеролът (намиращ се в храни от растителен произход и дрожди) се превръща в витамини от група D под влиянието на ултравиолетово лъчение. Както вече отбелязахме, витамин D играе основна роля в осигуряването на калций на организма. Готовият витамин D организъм се получава от пилешки жълтък, рибено масло, мазна морска риба и високото му съдържание в цаца.

   Лидер в съдържанието на витамин С е шипка, морски зърнастец и витамини от група Б - карантии (свинско и говеждо черен дроб, бъбреци), орехи, лешници, зърнени храни, мляко, мляко на прах, чесън, мая, сладки пиперки. Витамин С, заедно с други витамини, е катализатор за реакции, които се появяват по време на лечението на фрактури. Витамин В9 (фолиева киселина) и витамин В6 са необходими за образуването на колагеновата рамка. Получаваме фолиева киселина, като ядем банани, бобови растения, листни зеленчуци, брюкселско зеле, пшеничен зародиш, цвекло, бирена мая, черен дроб, цитрусови плодове. Витамин В6 се намира в картофи, скариди, банани, сьомга, шунка, пшеничен зародиш, пиле, говеждо, слънчогледово семе и говежди черен дроб.

   Антиоксидантите, сред които витамин С е най-мощният, възстановяват уврежданията на костната тъкан и намаляват възпалението. Източници на антиоксиданти - ядки, плодове, зеленчуци, бобови растения. И в ярки зеленчуци и плодове съдържа най-антиоксиданти.

   Ако се приложи към терапевтични диети, най-подходящ за фрактури на долните крайници е Диета №11. Това осигурява засилено хранене, увеличава защитните сили на организма, подобрява процесите на възстановяване. Това е диета с повишено калорично съдържание поради увеличаване на съдържанието на протеин (100-120 г), минерални вещества, витамини, както и умерено повишаване на мазнините и въглехидратите. Той осигурява всички моменти на мощност, посочени по-горе. Диета до 5 пъти на ден. Прилага се обичайната кулинарна обработка.

   Диета за фрактури на костите на ръцете може да не бъде толкова засилена от протеиновото съдържание. При тази локализация на фрактурите ще бъде достатъчно въвеждането на протеин в количество от 80 g, поради което храненето на ръба на ръката обикновено се организира на принципа на Таблица 15 с допълнително въвеждане на млечни и други съдържащи калций продукти. Фрактура на рамото (радиус) се слива в 28-35 дни, а скъсването на язвене е по-дълго в рамките на 60 дни. През цялото това време трябва да се храните правилно.

   В случай на фрактури на челюстта или на лицево-челюстни наранявания, дъвчене и преглъщане се нарушава, затова се препоръчва течна или полутечна храна. Тъй като болката и подуването намаляват, тя е пюре и пастообразна храна. Подходящ вариант е Диетите номер 1А, 1Б или 1 с умерено нарушение на дъвченето. Основните принципи на храненето по отношение на протеиновия и макроелементния състав са едни и същи, но храната се прекарва през месомелачка, след което се разрежда (с бульон, бульон от зеленчуци, мляко, вода) до консистенцията на течна сметана. Пациентите имат проблеми с дъвченето на хляб, така че се дава под формата на сушени бисквити, въведени в основните ястия. При лицево-челюстни наранявания има перверзия на вкуса и липса на апетит, така че може да се наложи да добавите храна (по желание на пациента), за да подобрите вкуса.

   Ако при фрактури на ребрата (един или два не са имобилизирани) или кости на горните крайници, човек води повече или по-малко активен начин на живот (поне можете да ходите и да извършвате обикновени домакински задължения), тогава при фрактура на шийката на бедрената кост пациентът е прикован към леглото в продължение на много месеци. Средните стойности на натрупване варират в рамките на 90-120 дни. В 70% от случаите, фрактурите на тази локализация в напреднала възраст не растат заедно. Храненето не се различава от горното, но като се има предвид неподвижността на пациента, трябва да предотвратите появата на запек. За тази цел, включете в храната повече фибри под формата на зеленчуци и плодове (цвекло, сини сливи, сушени кайсии, тиква), които имат слабително действие. Ако тези мерки не са ефективни, продължете да приемате лаксативи (Lactulose, Normaze, Dufalak).

   Има "малки" увреждания на гръбначния стълб (ставни, спинозни или напречни процеси) и големи (компресия). От това зависи времето на сливане и продължителността на придържането към диетата. Сливането на гръбначните тела се осъществява след 2-4 месеца. Времето за консолидация на компресионните фрактури е 14 седмици. Първо, препоръчва се да се съобразят с почивка на легло, облечен в корсет (гипс или метал-пластмаса), който е избран от травматолога. Дори и след неусложнена компресионна фрактура, се препоръчва да седне по-малко и активно да се движи (да тича, скочи), да се избягва физическо натоварване. В такава ситуация, огъване и завъртане на торса, повдигането на тежести е забранено.

   Какво е фрактура?

   Дори древните казваха, че човекът се състои от това, което той яде, след хиляди години такова твърдение не е загубило своето значение. Счупването е стрес за тялото, с което той ще се справи. Това изисква "строителен материал", който влиза в тялото с храна. Ето защо храненето за костни фрактури е от особено значение.

   Хранителни вещества, необходими за костите

   Елементи, които са полезни за сливането на костите, са много вещества и витамини, които са катализатори. Те се съдържат в много храни, които могат да бъдат комбинирани в различни ястия.

   Основните компоненти са аминокиселини, някои са взаимозаменяеми и тялото може да ги произвежда само по себе си. А има и такива, които идват от храна и определени храни. При фрактури, тялото ще се нуждае от глутамин, лизин, пролин, аргинин, глицин, цистин. Всички те се съдържат в протеина, поради което възниква възстановяването на костната тъкан. Храненето за костни фрактури трябва да включва протеин, който трябва да бъде най-малко 1,5 грама на килограм тегло на човек.

   След нараняване тялото се нуждае от антиоксиданти. Те не само възстановяват повредената кост, но и блокират процеса на възпаление. В това отношение специална роля имат витамините С, К, В6 и D. Освен това, витаминни препарати се предписват от лекар в определена доза.

   Костният синтез е невъзможен, ако няма минерали, на първо място - това са мед, цинк, фосфорен силиций и, разбира се, калций. Те трябва задължително да съдържат меню на търна.

   Списъкът с храни, които трябва да бъдат в хладилника

   Всеки, отваряйки хладилника си, намира любимата си храна там. Човек с фрактура трябва да направи списък с продукти, които ще ускорят консолидацията. На първо място, в камерата трябва да присъстват протеинови храни с ниско съдържание на наситени мазнини. Магазинът е по-добре да се обърне внимание на:

   • нискомаслено мляко и неговите продукти;
   • зърна;
   • Морски видове риба;
   • птиче месо без шкурка;
   • пълнозърнеста храна.

   Ядки, плодове, зеленчуци, бобови растения могат да се превърнат в източник на антиоксиданти. За да ограничите до пълния провал, имате нужда от захар, червено месо, газирани напитки, алкохол, кофеин. Всички тези продукти могат да забавят натрупването на костна тъкан, да измият калция от костите и да пречат на кръвоснабдяването.

   Минерали и продукти

   Всеки знае, че храната за фрактури задължително трябва да включва калций, основният елемент на костта. Въпреки това, посещавайки магазина или на пазара, очите се разминават какво точно да даде предпочитание. Най-големите ползи за организма ще донесат:

   • сусам (много от тях са го виждали на кифлички);
   • филе от сьомга;
   • сардина;
   • мляко и продукти от него;
   • спанак;
   • зеле.

   Калций с витамин D, допълнен с магнезий

   Като ускорител на абсорбцията на калций от организма са необходими магнезий и витамин D. Това съотношение допринася за образуването на нова костна тъкан. Ако витамин D може да бъде произведен от кожата под въздействието на ултравиолетово слънце или специална лампа, тогава трябва да се търси магнезий на рафта на магазина, в чист вид, малко вероятно е търсенията да успеят, но трябва да се обърне внимание на банани, филе от шаран, скариди., За тялото ще бъдат полезни филета от скумрия, треска, камбала, хляб на базата на пълнозърнесто брашно, ядки.

   Слънчевите бани постоянно на слънце няма да работят, а през зимата това ще бъде проблематично. Ще помогне за запълване на необходимото извара, рибено масло. Когато се достави достатъчно количество витамин, калций от червата се абсорбира по-добре, като влезе в костта.

   Също така в организма се увеличава нуждата от цинк, микроелементът подпомага усвояването на калция и увеличава абсорбцията и абсорбцията на витамин D. Източникът на цинк е месо, храна от растителен произход. Пълна диета за костни фрактури трябва да включва продукти от морски произход, риба. В растителни храни цинкът се намира в:

   • тиквени и слънчогледови семена;
   • гъби;
   • бобови растения;
   • елда и овесена каша;
   • орехи.

   фосфор

   Източникът на такъв важен компонент на костите като фосфор е морската храна. Елементът трябва да присъства в тялото на всяко лице, особено на етапа на консолидация на щетите. Продуктите съдържат голямо количество: яйчен жълтък, есетрови риби, сирене, говежди черен дроб, орехи, овесени ядки и елда.

   Въпреки това, фосфорът не може да се злоупотребява, както и други елементи, в противен случай няма да има пълна абсорбция на калций. Това обстоятелство ще доведе до факта, че лечебният процес ще се забави.

   Фолиева киселина и компания

   Много е важно да знаете какво да ядете на завоя, за да може костната тъкан да расте по-бързо. За този колаген са необходими витамини В6 и 9 (фолиева киселина), поради което се осъществява ново костно образуване. Източникът на фолиева киселина за хората може да бъде: бобови растения, цитрусови плодове, цвекло, банани, бирена мая, леща, черен дроб. Пиридоксин влиза в тялото заедно с шунка, картофи, филе от сьомга, скариди, говежди черен дроб, пилешко месо.

   При липса на витамин В12 активността на клетките се нарушава, в резултат на което се изтънява костта. Източникът на витамин В12 за организма е храна от животински произход. Много е важно да се включи в диетата мляко и неговите продукти, говеждо месо, яйца, филе от сардина и скумрия.

   Витамин К

   Ако тялото не разполага с достатъчно от този витамин, той започва да губи калций. Недостигът на витамин К води до нарушения на кръвосъсирването. С липсата на този витамин увеличава времето на кървене, което се случва по време на фрактура. Това е загуба на кръв, както и болка, която е фактор за развитието на хеморагичен и травматичен шок. На снимката са представени продукти, на които трябва да се обърне внимание.

   Продуктите да бъдат изключени

   Когато стана ясно кои продукти са необходими за фрактури за бързо нарастване на костите, е необходимо да се справим с това, което трябва да се откаже. Някои продукти могат да забавят момента на отстраняване на гипса и връщането на човек на работа и пълноценен живот. На първо място е алкохолът, който може да наруши образуването на калус. Вече се появи кост, който бързо се разпада, освен алкохолните напитки са токсични за нервните клетки. И най-важното е, че човек на патерици в нетрезво състояние има повече шансове да падне и да получи втора фрактура.

   Действителната за любителите на кафето ще ограничи употребата на напитката, защото тя допринася за извличането на калций в урината. Това се отнася и за чая, сладка сода с кофеин. Подсладената абсорбция на калций може да се забави.

   Мазнините и храните, съдържащи големи количества, са вредни. Под формата на холестерол, той може да бъде отложен на вътрешната стена на съда под формата на атеросклеротични плаки. Липидите не могат да бъдат напълно изхвърлени, защото те са строителен материал за клетките. В големи количества мастните храни нарушават усвояването на хранителните вещества.

   Какво да се яде, за да се ускори регенерацията

   За да се развие бързо костната тъкан, трябва да се яде при фрактури немазен и лесно смилаем протеин. Това може да бъде филе от риба, пиле, пуйка, извара, яйца и мляко. Правилното хранене трябва да започне на третия ден след нараняване. Можете да допълвате диетата с хранителни добавки, може да бъде и желатин и ястия на базата на него. Лекарите препоръчват прием на калциеви добавки, особено в комбинация с витамин D. Употребата на колаген, глюкозамин и хондроитин сулфат ще бъде полезна.

   Меню, полезно за счупване

   За всяко лице с фрактура ще бъде интересно какво може да се приготви от разрешения и препоръчан списък с продукти. Всъщност има голям списък от ястия, които могат да заемат достойно място в книгата "За здравословна и вкусна храна". Струва си да се запознаем с ястията по-подробно.

   Студени закуски

   На първо място винаги има мускули, които могат да бъдат допълнени с хрян. Това ще изисква говеждото пищяло, което се измива няколко пъти под течаща вода, зарежда се в тенджера и се оставя да заври. Продуктът се вари около 6 часа, месото трябва да падне свободно от костите. Меката част се отделя и се поставя на дъното на плоча или кораб, горната част се пълни с бульон. Дневната дажба е около 300 грама.

   салати

   Салатите правят възможно разнообразяването на храненето след фрактура и по време на сцеплението. Средиземноморието, което се приготвя от зеле, домати, няколко листа от целина, шест големи маслини или десет малки, ще бъдат полезни. Маслините в рецептата могат да бъдат заменени с маслини, като задължителната съставка е една супена лъжица зехтин, ако не, рапица, слънчоглед или соя ще бъдат полезни. Допълва всичките 50 грама фета, сирене или ронлива суха извара.

   Зелените листа внимателно се измиват и нарязват. Доматът също се измива и потапя в кипяща вода за няколко минути, за да се обели, след което се нарязва на кубчета или резени. Съставките се смесват с нарязани листа от целина, маслини, пюре, сирене или извара. Последното докосване е маслото.

   Може да се използва калциева диета, от която е салата с ябълки и сирене. Тя ще изисква голяма зелена ябълка, 50 грама твърда сирене, същото количество фъстъци. Освен това, трябва да приготвите 3 супени лъжици заквасена сметана, 2 яйца, една четвърт чаена лъжичка горчица.

   Ябълката се обелва и натърква на ренде, половината се поставя върху чиния. Яйцата се измиват, варят, в един протеин се отделя от жълтъка, последният се меси от вилица. Заквасена сметана, смесена с жълтък, горчица, ябълки се покриват с част от соса. Второто яйце търка на ренде, ябълките се поръсват със сос, последвано от слой сирене и отново сместа. След това изсипете останалите ябълки, яйца, сирене, сос, настъргани и нарязани фъстъци, поставени отгоре.

   Течната храна е важна съставка в правилното хранене. Предпочитание се дава на супи, можете да започнете с лук. Това ще изисква голям лук с тегло не повече от 70 грама, половин литър вода, една супена лъжица слънчогледово масло, щипка градински чай.

   Луковицата се почиства и фино нарязва с кората, след което трябва леко да се пържи в тиган до златисто кафяво. Съставът се спуска в тенджера с вряща вода, където се добавя мъдрецът. Всичко, което трябва да се готви за 5 до 10 минути. Хранене супа в размер на чаша сутрин и вечер, преди лягане, два часа преди и след поглъщане, е по-добре да не се яде. Не се добавят подправки и сол.

   За да приготвите "Артала", ще ви е необходим килограм телешка тибия, 10 чаши вода, клон от целина и глава от лук. Барабанът се измива под течаща вода, нарязва се на парчета, след което се поставя в тенджера, излива се със студена вода и се сварява на слаб огън, като пяната се отстранява, както се появява. След 30 минути, целина, лук се добавят, трябва да се готви, докато месото е свободно отделено от костите. В края се добавя нарязана целина, която трябва да се готви още 5 минути. Ястието се сервира с чесън.

   Друг вариант е "Khash", той ще изисква килограм телешки белег, 500 грама кравешки крака, 200 грама хляб, 50 грама мляко и парче чесън. Краката ще се покриват с крака, ще се измият белези, след което ще се поставят в различни саксии и се наливат със студена вода в продължение на няколко часа. Краката и белезите са изстъргани и варени, последната е нарязана на парчета и в различни тигани.

   След няколко минути водата се променя и процесът продължава до 6-8 часа. Бульонът е готов, когато месото е свободно отделено от костта, за белези характерната особеност е появата на млечно-бяла течност. Съдържанието на тенджерите се смесва и се оставя да заври на слаб огън. Хлябът се нарязва на парчета и се накисва в мляко, след изпаряване на половината от течността се прибавя към тенджерата. Сварете в продължение на половин час, докато супата стане бяла, след което се добавя преварена вода, така че цялото месо да се покрие, да се готви за час и половина на слаб огън. Сервирайте горещо с настърган чесън.

   За "Поморски Нара" се изискват риба и телешки кости, белези, животински опашки и вода. Костите се измиват, не се изстъргват, нарязват, не се налага да се използват малки парченца. Всичко се вписва в саксията или саксията (винаги с капак), пълна с вода. Съдовете се поставят във фурната и се задушават при 100 градуса за 5 часа. Ястията се изваждат и охлаждат, увиват се в кърпа или одеяло, мазнината се отстранява в студено състояние, хрущялът се отрязва, което се втрива и връща обратно.

   Обикновено супата се приготвя няколко дни, първо се използва като супа, а след това като желе. Те ядат чаша на ден, ако една фрактура е нараснала заедно - половин чаша.

   Втори ястия

   Вторият курс е допълнение към първия, като за начало можете да си сложите хек. Рибите се нуждаят от половин килограм половина, трябва да натрупате половин малка цвекло, една морков и лук. Рибата се измива и почиства, отстранява кожата, почиства се от кости, след като филето се премине през месомелачка с лук. Кожицата се нарязва на ленти от 4 до 5 сантиметра. Лентата се пълни с мляно месо и ръбовете се съединяват. Зеленчуците се измиват, нарязват на тънки кръгове и се поставят на дъното на тавата, прибавят се и варени лук. Най-добре подредени големи кости.

   Риба се поставя върху костите, която предварително се приготвя с кости, докато се получи лепкава, гъста бульон. Слоевете се пълнят с бульон и всичко се поставя на бавен огън, готовност след 40 минути.

   Не е трудно да се приготви печена подметка, тя ще изисква 400 грама риба, 1 пипер и лук, 2 клона от целина, 2 супени лъжици заквасена сметана, една четвърт чаена лъжичка горчица и яйце. Рибата се измива и почиства от кости, филето се поставя върху тава за печене. Чушки и целина се измиват и нарязват на пръстени, същото се прави с лук, зеленчуците се поставят върху рибата.

   Яйцето се вари, жълтъкът се отделя от протеина, омесва се, смесва се със заквасена сметана и горчица. Сосът се покрива с риба и зеленчуци, след което всичко се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-30 минути. Сервира се студено.

   Фасул с домати: за готвене, ще трябва 300 грама червен боб, 4 супени лъжици доматено пюре, 2 растителни масла, 1 морков и глава лук. Фасулът се измива и накисва в продължение на три часа. Водата се променя и продуктът се вари до омекване. Морковите се измиват, почистват, търкат на ренде, лукът се обелва, фино нарязва и се пържи в растително масло. Към тенджерата се добавя морков, след като се закупи златния лук, в него се поставя доматена паста, всичко се разбърква и задушава за няколко минути.

   Когато бобът е готов, водата се източва и към нея се прибавя парната зеленчукова смес. Необходимо е сместа да кипи на слаб огън в продължение на 10 минути под затворен капак.

   Режим на деня и хранене на завоя

   Сънят на ден трябва да бъде поне 8 часа, защото тялото не прекарва сили в други задачи и превключва на възстановяване след фрактура. Пийте течности на ден трябва да бъде най-малко 2 литра, а не само по време на хранене. Полезно е да се яде от 5 до 6 пъти на ден на малки топли части. Строго е забранено да се преяжда, диета за костни фрактури включва прясно приготвена храна. Дъвчете бавно, дъвчете храна. Храната трябва да бъде разнообразна колкото е възможно повече, всеки ден зеленчуците и плодовете трябва да са на масата.

   Млякото и неговите продукти могат да се консумират всеки ден, но не повече от 200 грама. Сиренето е полезно поне 2 пъти седмично, за предпочитане от естествени суровини.

   Периодът на възстановяване средно продължава от 30 до 80 дни, при спазване на всички препоръки на специалист и диета. Много зависи от това коя част от костта е счупена и колко перфектна е имунната система. Наред с това, много зависи от храненето, тъй като именно това осигурява на организма необходимите вещества.