Артрит Диета

Когато една или повече стави станат възпалени и подути, а движенията в тях станат болезнени или невъзможни, те говорят за такова заболяване като артрит.

Причините за артрит са различни, в зависимост от етиологичния фактор, различни форми на артрит също се различават:

Правилното хранене играе важна роля в лечението на ставното възпаление и спомага за облекчаване на хода на заболяването.

Основни правила за артрит диета

Целта на терапевтичното хранене при артрит е нормализирането на имунния отговор, отслабването на възпалителните реакции и възстановяването на пълния обхват на движение на засегнатата става.

Храна за артрит се избира от лекуващия лекар и зависи от:

• форми на заболяването;
• степен на увреждане на ставите;
• свързани заболявания;
• тежест на клиничните прояви.

Ето защо, няма единна диета за артрит, но можете да дефинирате общите принципи на хранене, както и препоръчителни и забранени храни.

Като цяло, храненето за артрит съответства на стандартната диета (обща версия) или таблици за лечение според Pevzner No. 15, 10, 6, които се предписват за различни видове артрит. Енергийната стойност на храната е 2170-2400 калории на ден, а хранителното съдържание съответства на следната схема:

• протеини - 85-90 г, от които 45-50 г животински протеини;
• мазнини - 70-80g, от които 25-30g растителни мазнини;
• въглехидрати - 300-330g, от които не повече от 30-40g от сложни захари.

Когато наднорменото тегло показва нискокалорична диета, енергийната стойност на която е равна на 1340-1550 калории на ден.

Принципи на храненето:

• режим на захранване;
  Храната трябва да бъде честа и дробна, до 4-6 пъти на ден, последното хранене не по-късно от 2 часа преди лягане. Фракционното хранене е храна в малки количества и насищането с малки обеми, което не претоварва стомашно-чревния тракт, предотвратява преяждането и прекомерното наддаване на тегло.
• кулинарна обработка;
  Храната трябва да бъде варена, печена, задушена на пара или задушена. Приготвените по този начин ястия запазват своята хранителна стойност и витамини в по-големи количества, докато в процеса на пържене се образуват канцерогени и други токсини, които увеличават възпалителните процеси, а оттам и болката, а също така възпрепятстват работата на черния дроб, образувани по време на възпаление на ставите.
• температура на храната;
  Оптималната температура на приготвената храна трябва да бъде в рамките на 15-60 градуса по Целзий. Топлата храна е по-добре смилана, не дразни стомашната лигавица и не обременява черния дроб.
• сол и течност;
  Настолната сол е ограничена до 6-10 g, особено при подагричен артрит. Това се дължи на факта, че, първо, излишъкът на сол причинява удебеляване на кръвта, уврежда микроциркулацията в ставите и провокира отлагането на солеви отлагания върху ставните повърхности. И второ, работата на пикочната система се влошава със сол, което затруднява отстраняването на възпалителни медиатори, токсини и други вредни вещества от организма. Необходимо е да се консумират 2-2,5 литра свободна течност на ден, увеличава обема на циркулиращата кръв, намалява концентрацията на възпалителни и вредни вещества, предотвратява отлагането на соли върху ставите и подобрява състава на вътреставната течност.
• тегло;
  Диета за артрит също е насочена към борба със затлъстяването, следователно съдържанието на сложни захари и лесно смилаеми въглехидрати е значително намалено в храната. Потреблението на животински протеин също е ограничено поради високото му съдържание на пурини (особено при подагричен артрит) и мазнини. Диетата трябва да включва храни, които съдържат вещества, които разтварят липидите. Прекомерното тегло увеличава натоварването на опорно-двигателния апарат, по-специално на възпалени стави, което влошава хода на артрита.
• алкохол;
  Алкохолът забавя процесите на регенерация в засегнатата става и увеличава възпалението, както и унищожава витамините и минералите, уврежда микроциркулацията в тъканите.
• витамини;
  Храни за пациенти с артрит трябва да бъдат богати на витамини, особено А, Е, С, D и група В, които имат благоприятен ефект върху състоянието на ставите и нормализират обмяната на веществата.
• предпазливост при избора на продукти.
  В механизма на възпаление на ставите, алергичният компонент не е от голямо значение, затова е необходимо да се вземат продукти с висока алергична активност с повишено внимание.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни включва храни, богати на пурини и азотни вещества, които допринасят за отлагането на соли на повърхността на ставата. По принцип, това е животински протеин.

Пикантни и пикантни ястия също са изключени, тъй като такава храна увеличава пропускливостта на съдовата стена, което води до повишена абсорбция на вредни вещества. В допълнение, пикантни, солени храни и етерични масла дразнят лигавицата на храносмилателния тракт, нарушават процесите на усвояване на хранителни вещества и микроелементи.

Необходимо е да се откаже или ограничи консумацията на силно алергични продукти, тъй като те активират възпалителни медиатори и влошават хода на артрита. Необходимо е да се намали количеството на мазнините в храната, особено от животински произход (огнеупорни): те допринасят за увеличаване на теглото, нарушават процесите на храносмилане и елиминиране на солите на пикочната киселина от организма.

За да се намали телесното тегло, смилаемите въглехидрати, храните, съдържащи дрожди, са изключени или ограничени.

Списъкът на забранените продукти включва:

• прясно пшеничен хляб, сладкиши, торти и сладкиши, палачинки, палачинки, пайове;
• месо и домашни птици, особено мастни сортове;
• консерви от месо и риба (консерванти, овкусители и други вредни и алергенни вещества);
• кисели краставички, пушени меса, кисели краставички;
• подправки (горчив и ароматен пипер, хрян, кориандър);
• сосове в месо и рибен бульон, майонеза, бульони от месо, риба, птици и гъби (поради високото съдържание на екстракти, пурини);
• черно кафе, чай (поради стимулиращия ефект, съдов спазъм, влошаване на микроциркулацията);
• колбаси, бързо хранене;
• карантии (източник на скрита мазнина, пурин);
• кисели зеленчуци и някои плодове и растения (спанак, киселец, целина), които повишават киселинността на урината, повишават нивото на пикочната киселина в организма;
• зеленчуци от семейство Solanaceae (домати, патладжани, чушки, картофи);
• шоколад, конфитюр, мед, масло кремове, сладолед (лесно смилаеми въглехидрати);
• мазнини от свинска мас, маргарин, говеждо и овнешко месо;
• високомаслено мляко и мастни млечни продукти;
• яйца (източник на холестерол, алерген, животински мазнини).

Разрешени продукти

На първо място, диетата за артрит трябва да бъде богата на пресни зеленчуци и плодове. Те алкализират урината, съдържат големи количества витамини, подобряват екскрецията на изпражненията и с тях отделят токсини, предотвратяват запек и нормализират теглото.

Също така е необходимо да се използват храни, богати на полиненаситени омега-3 мастни киселини (рибено масло). Те намаляват съдържанието на простагландини, които се произвеждат от възпаление, намаляват агрегацията на тромбоцитите, в резултат на което микроциркулацията се подобрява, нивата на холестерола се връщат към нормалното.

Витамин D предотвратява дегенеративни промени в ставите, участва в калциево-фосфорния метаболизъм, предотвратява развитието на остеопороза, потиска възпалението.

Калцият стимулира растежа на хрущялната тъкан.

Витамин А има антиоксидантни свойства, повишава ефективността на противоположните на простагландини, стимулира растежа на хрущяла, увеличава защитните сили на организма.

Аскорбиновата киселина е необходима за производството на колаген - протеин на съединителната тъкан (хрущял), освен това има противовъзпалителен и имуностимулиращ ефект.

Витамините В1, В5, В6 усилват регенерацията на увредените ставни повърхности.

Витамин Е е антиоксидант, той инактивира продуктите на липидната пероксидация, намалява възпалението.

Списъкът на одобрените продукти включва:

• Хляб от трици, ръж или сушени, бисквити, бисквити;
• вегетариански супи или супи с житни растения и тестени изделия;
• елда, овес, ориз, леща, фасул, просо, царевица и перлен ечемик - фибри, растителен протеин, витамини от група В;
• зеленчуци (магданоз, маруля, копър) - източници на витамин С, фолиева киселина, желязо, калций;
• моркови и цвекло (с грижа), тиква, тиквички, зеле, краставици;
• постно месо и птици без кожа (1-3 пъти седмично);
• морска риба (риба тон, пъстърва, треска, скумрия) - полиненаситени омега-3 мастни киселини, фосфор, витамин D;
• нискомаслени млечни продукти и живи биокултури - витамин D, протеин;
• банани, праскови, киви, кайсии, цитрусови плодове (с грижа), ябълки, за предпочитане червени;
• малини, брусници, боровинки, ягоди (с грижа), касис, морски зърнастец - витамини Е и С;
• слънчогледово и тиквено семе, ядки (с повишено внимание);
• растително масло, за предпочитане ленено семе (по-добре се абсорбира, съдържа омега-3 мастни киселини);
• зелен чай, прясно изцедени сокове от зеленчуци и плодове;
• желе, желе, аспир, желе от кости и стави - хондроитин, необходим за хрущялната тъкан.

Необходимостта от диета

Таблицата за лечение на болки в нивата на артрит, облекчава подуването на ставите, помага да се избегнат усложненията на заболяването. В допълнение, диетата нормализира метаболитните процеси, намалява теглото.

Последици от неспазване на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене влошава тежестта на заболяването, допринася за прехода на артрит към артроза, става предпоставка за развитието на остеопороза.

Храна за артрит на ставите - какво мога да ям и какво не?

Възпалителни заболявания на ставите с различен произход са широко разпространени. Независимо от вида на патологията, тежестта и общата клинична картина, на всички пациенти се предписва цялостно лечение, което включва не само лекарства, но и специална диета. Помислете каква храна за артрит на ставите при деца и възрастни се препоръчва от лекарите.

Общи принципи на диетата

Причините за артрит на ставите могат да бъдат инфекции, наранявания, хипотермия, имунни нарушения, неправилен начин на живот, генетична предразположеност. Въпреки механизма на развитие на болестта, основната проява на артрит е развитието на персистиращо възпаление на ставата, което води до постепенно дегенеративно разрушаване на съединителната, костната и мускулната тъкан в засегнатите области. За да се предотврати по-нататъшното им унищожаване, нормализиране на имунния отговор на организма към патологичния процес и премахване на болезнените симптоми на артрит, е необходимо да се направят значителни промени в ежедневната диета:

• Енергийната стойност на храненето трябва да бъде около 2200-2400 kcal / ден. Диетата за ревматоиден артрит в острата фаза трябва да бъде по-ниска от калориите (не повече от 1800 kcal), което се постига чрез намаляване на съдържанието на въглехидрати. При затлъстяването дневната енергийна стойност на продуктите трябва да бъде намалена до 1500 kcal, тъй като с наднорменото тегло се допринася за заболяване;
• Количеството протеини в периода на ремисия и подостър артрит трябва да бъде около 80-90 g на ден, от които около половината е от животински произход. По време на обостряне трябва да се придържа към по-строга диета и да се намали съдържанието на протеин в консумираната храна до 70 g, тъй като те допринасят за увеличаване на интензивността на възпалителния процес;
• Количеството растителни мазнини трябва да бъде около 20-30 g на ден, животински - около 50 g;
• Съдържанието на въглехидрати при поддържане на диета не трябва да надвишава 300 грама, от които не повече от 40 грама могат да попаднат в сложни захари;
• Храната трябва да бъде дробна: до 6 пъти на ден и вечеря не по-късно от 2 часа преди лягане;
• В периода на обостряния, особено при ревматоиден артрит, количеството дневна консумирана вода трябва да се намали до 1 литър, за да не се предизвика влошаване на оток. По време на ремисия и субакутната фаза се препоръчва да се поддържа адекватен режим на пиене (2-2,5 литра на ден), за да се отстранят ефективно натрупаните токсини от организма и получените възпалителни медиатори;
• Необходимо е да се идентифицират и премахнат от диетата всички потенциални алергени, които често са основната причина за възпалителни заболявания. По този начин, диета в реактивен артрит, която изключва влизането в организма на вещества-агресори, намалява честотата и интензивността на обострянията с почти 30%;
• Кулинарната обработка на продуктите за артрит трябва да бъде нежна към стомашно-чревния тракт. Необходимо е напълно да се изключат пържени и пушени ястия, заменяйки ги с варени, задушени, задушени и задушени храни. За да се избегне дразнене на стомашната лигавица, по време на диетата е необходимо да се яде храна, охладена до стайна температура;
• Изисква се да се откаже от употребата на алкохол, газирани и енергийни напитки.

За да се предотврати развитието на тежки усложнения и чести обостряния, диета за подагричен артрит трябва да бъде напълно свободна от сол. За други видове патология е позволено да се консумират не повече от 5-6 g сол на ден.

Разрешени и забранени продукти

Нека погледнем отблизо какво може и какво не може да се яде с артрит. Следната таблица на продуктите включва общите правила за хранене, независимо от причината за заболяването и общата клинична картина. За по-подробни препоръки в съответствие с индивидуалните характеристики на пациента трябва да се консултирате с лекар.

Хранене за артрит и артроза на ставите: основните ограничения на диетата

Храна при ревматоиден артрит (в случай на остър стадий)

В острата фаза на заболяването, човек страда от възпаление на ставите, в някои случаи това е съпроводено с увеличаване на размера на лимфните възли, както и с повишаване на температурата.

Възможно е също нарушения на метаболитни процеси, които заедно с високата пропускливост на кръвоносните съдове водят до задържане на натрий и течности вътре в тъканите. Диетата на пациента в този случай трябва да се прави в съответствие с основния хранителен номер 10а.

Такава диета се състои главно в намаляване на калориите (до 1700-1800 килокалории) чрез намаляване на количеството въглехидрати, консумирани до 250-300 грама, най-вече лесно смилаеми (конфитюр, мед, захар и др.).

Намаляване на броя на консумираните бонбони

Дневната доза захар в периода на обостряне не трябва да надвишава 30 г. Частичното отхвърляне на лесно смилаеми въглехидрати води до намаляване на тежестта на алергиите и възпалението.

Диета спомага за облекчаване на болката и намаляване на възпалението.

Обърнете внимание! Количеството протеини също трябва да бъде намалено (до около 75-80 g), t / k, те са катализатор за хиперергични реакции и около 60% от тях трябва да бъдат животински протеини.

Но си струва да си припомним, че ако се използват кортикостероидни хормони за лечение, количеството протеини може да се увеличи поради катаболното действие на тези лекарства.

Що се отнася до мазнините, тяхното количество трябва да се намали до 70 г на ден, а една четвърт от тях трябва да бъдат растителни мазнини.

Здрави мазнини от растителен произход

Дневната доза на свободната течност в периода на обостряне не трябва да надвишава 1 литър, алкохолът и газираните напитки трябва да бъдат напълно изоставени.

Дневно количество течност - 1 литър

Всички ястия се приготвят без използване на сол, но около 4-5 грама се дават на пациента, за да се приготви приготвената храна. Продукти с високо съдържание на сол (като морска риба, кисели краставички, херинга, кисели краставички и др.) Също трябва да бъдат изоставени.

Солени храни отказват

Под субакутен стадий се разбира стадия, когато острите симптоми на артрит вече са елиминирани (обикновено се случва една до две седмици след началото на острия стадий).

На този етап, както и през първите дни на заболяването, при условие че няма възпалителни прояви (като например треска) и нормалното състояние на пациента като цяло, диетата трябва да се основава на диета №10.

Тази диета предвижда увеличение на протеини вече до 90 г (и 2/3 трябва да бъдат животински протеини), често за сметка на млечни продукти, и консумацията на мазнини в 85-90 г (1/3 - мазнини от растителен произход).

Въглехидратите все още са ограничени - те трябва да се консумират не повече от 300 г на ден (нормата на захарта е 40 г). В допълнение, на този етап консумацията на сол е ограничена (не повече от 5-6 грама, но само за да се добави сол към приготвената храна).

Добавете малко ястие в чиния

Дневният обем на свободната течност не трябва да надвишава 1,2 литра.

Хранене в ремисия

Правилното хранене за артрит на ставите трябва да елиминира храни, които провокират възпаление:

1. Наситените мазнини се намират в говеждо или свинско месо, птици и карантии, както и в цели млечни продукти (мляко, заквасена сметана, извара). Те се срещат и в масла от палмови и палмови ядки, които са част от всички готови закупени стоки: бисквити, хлебни изделия, бонбони и сладкиши. Необходимо е драстично да се намали потреблението им, да се четат етикетите в магазините, да се изберат обезмаслено мляко, кисели млека, постно пиле и пуйка.
2. Транс мазнините са разработени, за да удължат срока на годност на богатите продукти. Те директно причиняват образуването на мастни плаки, които нарушават кръвообращението, включително ставите. Производителите посочват транс-мазнините в съставките.
3. Простите въглехидрати: сладкиши, хляб и бели пшенични брашна, бял ориз, бисквити и други рафинирани храни провокират възпалителни реакции в организма, увеличавайки производството на възпалителни вещества. Чрез ограничаване на тези продукти можете да намалите болката при артрит и да спрете развитието му.

Правилният подбор на продукти за ревматоиден артрит е един от основните методи за лечение. Трябва да се има предвид, че развитието на диетата и селекцията на физически упражнения за това заболяване трябва да бъдат поверени на специалисти.

Диетата не трябва да бъде периодична, тя се превръща в начин на живот и не трябва да мислите, че тя може по някакъв начин да намали нейното качество. Всяка диета може да бъде не само правилна и полезна, но и вкусна, трябва само да подхождате правилно към избора на продукти и готвене.

Диета за ревматоиден артрит се основава на добре познатата диета - №10. Това задължително взема предвид методите на лечение, особеностите на хода на заболяването, възможните рискове и усложнения.

При остър подагричен артрит, специално внимание трябва да се обърне на калоричното съдържание на храните, за да се намали количеството консумирани въглехидрати. Особено внимание трябва да се обърне на сладки ястия, не забравяйте, че с тази форма на заболяването е позволено не повече от 20 грама.

захар на ден. Необходимо е също така да се намали приема на протеини и мазнини.

Дайте предпочитание на животинските мазнини, те трябва да бъдат най-малко 60% от общата диета. Необходимо е напълно да се откажат от алкохолните напитки и сода, да се намали приема на течности до един литър на ден.

Диетата за артрит включва готвене без сол. Неприемливи мазнини и пържени.

Готвенето на всички ястия трябва да се загрява, да се пече във фурната. Изцяло изключени са бульони, дебели супи, кисели краставички, морска и солена риба.

Храната трябва да бъде колкото е възможно по-наситена с витамин С. Следните храни и ястия трябва да бъдат включени в диетата:.

За пациенти с всички видове артрит има няколко общи препоръки, на които трябва да обърнете внимание.

Храните, съдържащи омега-3 мастни киселини, трябва да бъдат включени в диетата за артрит. Тези вещества облекчават възпалението, което облекчава симптомите на артрит.

Повечето от омега-3 мастните киселини се срещат в морската риба, в нейните мастни сортове, но ако е противопоказана за вас, обърнете внимание на лененото масло.

По-лесно се усвоява и има терапевтичен ефект, поради съдържанието на едни и същи полезни мастни киселини.
.

За всички видове артрит трябва да се откаже от силния чай, кафето, да се намали консумацията на алкохол. Диета за граници на артрит и често елиминира, кисели краставички, пикантни подправки и подправки.

Но има и изключения. Някои проучвания са идентифицирали положителните ефекти на куркумата и джинджифила.

Въпреки това, човек трябва да бъде внимателен и да изключва алергични реакции.
.

Въпреки че няма научни доказателства по този въпрос, някои проучвания показват, че растенията от семейството на кучетата - картофи, сладки пиперки, домати и патладжани - могат да имат отрицателен ефект върху състоянието на болните от артрит.

Ако забележите влошаване на здравето след консумирането на тези продукти, изключете ги от диетата си.
.

Основното нещо, което трябва да запомните е, че диетата за артрит трябва да бъде балансирана, с достатъчно количество витамини и минерали, за предпочитане нискокалорични.

Лице, страдащо от това заболяване, трябва да имате в диетата си храни, които укрепват костите и ставите, подобряват кръвообращението, стимулират нормалния метаболизъм.

Много от тях са, но някои от тях са особено полезни, което води до ранното установяване на работата на възпалените стави.

Риба и ядки

Ако се открие артрит, диетата трябва да включва ястия със сьомга. Тази риба има високо съдържание на омега-3. Ставите се нуждаят от Омега, тъй като помага за облекчаване на възпалението. Най-голямо количество полезни вещества се съдържат в уловената в морето сьомга. Сьомгата, отглеждана в изкуствено създадени условия, не съдържа това количество Омега-3. В допълнение, тази риба е необходима за образуването на костна тъкан, тъй като съдържа витамин D3. В допълнение към сьомгата, трябва да ядете:

С този тип патология се препоръчва да обогатите диетата си с храни, които съдържат повече протеини. Не можете да консумирате много захар, животински мазнини, сол.

Храната винаги трябва да бъде умерено топла. Що се отнася до консумираната течност, можете да пиете не повече от един литър вода на ден.

Ястията трябва да са на части и на малки порции.

Диетата в тази форма е в общите препоръки. Не можете да ядете много мазнини, брашно, месо. По-добре е да се обърне внимание на такива продукти като: риба, извара, кефир, чесън, мед, плодове, плодове, зеленчуци.

На пациента се препоръчва да консумират повече плодове, зеленчуци, диетично месо, зърнени храни и трици. Необходимо е да се изоставят гъби, някои плодове и плодове, както и сьомга, червено месо и бобови растения.

Артрит на коляното

Диета за артрит на колянната става е отхвърлянето на такива продукти като: домати, картофи, мазни меса и млечни продукти, брашно.

По-добре е да се даде предимство на ябълки, касис, корнизи, морски зърнастец и планински пепел. Храна с артрит помага не само за нормализиране на работата на цялото тяло, но и за възстановяване на ставите.

В стадия на ремисия на артрит се препоръчва същата диета № 10, при която се консумира ограничено количество протеин (не повече от 85-90 g). Количеството въглехидрати и мазнини може вече да е нормално, но все още трябва да се въздържате от захар.

Обърнете внимание! В неактивната фаза на заболяването, ако се наблюдава мускулна атрофия, пациентът също трябва да увеличи съдържанието на протеин.

Количеството протеини в храните

Кафе със силен чай трябва да се изключи от диетата, защото те могат да доведат до повишена болка в ставите. Също така, както показват проучвания, проведени от лекари от Съединените щати, с това заболяване, не се препоръчва да се ядат маслинови растителни продукти (чушки, картофи, домати, патладжани).

Поне техният брой трябва да се сведе до минимум.

Растителните продукти, които се произвеждат с барут, се консумират внимателно и в минимални количества.

Особено внимание се обръща на наличието в организма на витамин D, който не само подпомага метаболизма на фосфора и влияе на нивото на калция в костната тъкан, но също е изключително важен за диференциацията на клетките.

Съдържанието на това вещество трябва да бъде най-малко 80 nmol / l. В храната няма много витамин D (с изключение на рибеното масло).

За описаната болест диетата трябва да бъде обогатена с мазни риби.

Мастната риба може да предотврати развитието на ревматоиден артрит

Репаративните процеси ще протичат нормално в присъствието на всички необходими микроелементи. За укрепване на костите, трябва да се консумират много калций, фосфор (има много от тях в морска риба и морски дарове). Голямо количество калциеви соли и млечни продукти.

От време на време трябва да прибягвате до вегетарианска диета, в която трябва да се изключват млечни и животински продукти (това ще бъде обсъдено в следващия параграф на статията). През тези периоди в диетата са включени ястия от плодове и зеленчуци.

Яжте ястия от плодове и зеленчуци

Обърнете внимание! По време на етапа на ремисия е особено необходимо да следите теглото си, особено ако заболяването ви удари по краката. Допълнителните килограми създават допълнително натоварване върху тялото, така че диета № 8 трябва да бъде включена в диетата паралелно.

В комплексното лечение на ревматоиден артрит и по време на ремисия се препоръчва да се следва диетата Донг, наричана иначе таблица №10. Основната препоръка на диетата номер 10 - е изключение от диетата на червеното месо. Донг диета помага за намаляване на наднорменото тегло.

Диета номер 10 продължава средно 10 седмици. В допълнение към месото, от менюто на тази таблица трябва да се изключат:

• Шоколадови изделия.
• Млечни продукти.
• Чушки, подправки, консерванти.
• Яйчен жълтък.
• Оцет.
• Алкохолът.
• Домати - тяхната забрана се дължи на съдържанието на алкалоиди в соланина, провокиращо обостряне. Също така се среща в патладжани и картофи.

Месото от домашни птици е разрешено в малки количества.

В остри периоди на ревматоиден артрит трябва да има строга диета, която напълно изключва провокативни ястия: осолени, пържени, мастни и т / д. Тъй като остро възпаление спада, приемливо е да се включат мляко и кисело мляко, риба и месо - задушени и изпечени.

Ремисия позволява да включите в диетата на пациента много от продуктите, изключени от обострянето в малка степен. Приемливо е:

• Телешко, пиле;
• Сирена, супи;
• Каши от елда, овес;
• Ръжен хляб - не повече от 200 грама на ден;
• Зеленчуци и ястия от тях, плодове, плодове;
• Кафе с добавка на мляко, слаб чай, сокове и компоти.

В зависимост от състоянието на пациента могат да бъдат разрешени следните ястия (под контрол):

1. Борш, супи с кисело зеле в състава.
2. Бъбреци и карантии.
3. Ориз от ориз и грис.
4. Хайвер.
5. Кондензирано мляко.
6. Puddings.

Диета, както и лечение, трябва да бъдат предписани от лекар.

Диета с артрит може да намали дозата на използваните лекарства, включително хормонални, да подобри състоянието на пациента, да намали болката, да върне старата подвижност в ставите.

Диета за артрит на ставите: балансирана диета, примери от менюто

Артритът е група от заболявания на ставите, придружени от остър или хроничен възпалителен процес. При диагностициране на пациенти се откриват деструктивно-дегенеративни промени в синовиалната мембрана, капсулата и хиалиновия хрущял. За лечение на заболяването се използват фармакологични препарати, провеждат се физиотерапевтични процедури. Укрепване на тяхната ефективност ще помогне на диетата с артрит на ставите. Лекарите препоръчват на пациентите да ядат разнообразни и балансирани, внимателно контролирайки теглото. Необходимо е да се ограничи количеството сол, захар, животински мазнини в дневното меню. Под забраната са пушени меса, газирани напитки, домашно приготвени маринати. Но включването в диетата на пресни плодове и зеленчуци е добре дошло.

Основните принципи на храненето

Важно е да знаете! Лекарите са в шок: „Има ефективно и достъпно лекарство за болки в ставите.” Прочетете повече.

Артритът е системно заболяване, което засяга структурите на съединителната тъкан. В ставите настъпват ерозивно-деструктивни промени, подобни на патологиите при полиартрит. Синовиалните мембрани на малките стави, като пръстите на ръцете и краката, са повредени. Патологията е с автоимунен произход. Имунната система разпознава клетката на тялото като чужд протеин и започва да произвежда имуноглобулини за нейното унищожаване.

Диетичният артрит може да забави възпалителния процес в ставите. Правилното хранене помага за премахване на алергиите към тъканите, за укрепване на сухожилията и сухожилията и за регулиране на метаболизма. При съставянето на дневното меню за пациента, лекарят взема предвид стадия на заболяването, степента на увреждане на ставите, наличието на развити усложнения. Основните принципи на храненето:

• осигуряване на нуждите на организма от хранителни вещества и биологично активни вещества - протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микро- и макроелементи;
• ограничаване само на мазнини от животински произход;
• изключване на продукти, които могат да предизвикат алергични реакции;
• ограничаване на въглехидратите;
• намаляване на количеството сол до 5.0 g на ден;
• изключване на продукти, които разяждат лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Предпочитание се дава на храна, задушена, изпечена или варена в малко количество вода. Основата на храненето за всеки тип артрит е диета № 10R на Pevzner.

Рецидив Диета

Болезнените рецидиви винаги са придружени от силно подуване на ставите поради тежко подуване на периартикуларните тъкани. Те се провокират от нарушения в метаболизма на въглехидратите и от водния електролитен дисбаланс. Енергийната стойност на дневната диета е намалена до 1800 ккал. Солта се изключва напълно или се ограничава до 2 g дневно. Не пийте повече от един литър течност през деня. В масовия еквивалент калориен прием е както следва:

Лесно смилаемите въглехидрати (сладкарски изделия) се заменят с плодове, зеленчуци, зърнени храни. На ден е позволено да се консумират около 20,0 г захар (около една супена лъжица). С намаляване на калорийното съдържание болезнените усещания изчезват, възпалителните процеси се забавят, рискът от автоимунни реакции се елиминира. Постепенно излишното тегло също изчезва, прекомерното натоварване на ставите се елиминира. Ограничаващата сол води до лек диуретичен ефект. По време на обостряне на артрита, храната вече е осолена. Хранителните продукти, които предпазват от течности в тялото, са изключени от диетата:

• морска риба;
• домашни и складови маринати;
• кетчуп, сосове, майонеза, подправки и подправки.

Когато пристъпите намаляват количеството протеинови храни. Протеините могат да стимулират възпалителния процес. Количеството чист протеин не трябва да надвишава 90 g на ден.

Месо, риба и гъби са напълно изключени от дневното меню. За облекчаване на възпалението и премахване на болката, ревматолозите предписват нестероидни противовъзпалителни средства и кортикостероиди. Те се характеризират с тежки нежелани реакции - поражение на стомашната лигавица. Използването на бульони ще подобри увреждащото действие на тези лекарства върху храносмилателния тракт.

Диета в ремисия

Ако заболяването е съпроводено с персистираща болка, то тогава в терапевтичната схема са включени НСПВС за хода на лечението. В този случай няма ограничения в диетата на протеинови храни. Нуждата на организма от протеини при лечението на НСПВС се увеличава значително. Диетата включва храни с високо съдържание на биофлавоноиди, антоцианини, аскорбинова киселина. Това са касис, червена чушка, цитрусови плодове, цариградско грозде, ябълки. Витамин С и биофлавоноидите се допълват с:

• варен ориз;
• пшенични трици;
• сок от червена боровинка;
• зелен чай.

По време на ремисия храненето за артрит на ставите трябва да бъде физиологично пълно. 100 г протеини, 80 г мазнини се консумират ежедневно. Количеството лесно усвоими въглехидрати под формата на конфитюр, сладко, сладкарски изделия е приблизително равно на 250-300 г. Разрешено е да се включи в дневното меню 6,0 г готварска сол. Силни чай, кафе, алкохолни и газирани напитки са под строга забрана. Те могат да провокират още едно обостряне на патологията.

В терапията е позволено да се спазва диетата на Средиземноморския дин, сестра Хилс. Принципите им са подобни на диетата на Певзнер. Те се ограничават също до продукти с бои, аромати, консерванти. Тези диети имат един основен недостатък - наличието на продукти, които са трудни за гражданите на нашата страна.

Правилно хранене за подагричен артрит

Gouty артрит е ревматологично заболяване, което се дължи на отлаганията на кристализирана пикочна киселина в ставите. Патологията се проявява в чести атаки, придружени от силна болка. Неговата характерна черта, която улеснява диагностиката, е образуването на тофи. Тези подагрични възли предизвикват деформация на ставите. Бъбреците постепенно се засягат, като се задейства развитието на уролитиаза и бъбречна недостатъчност. Лечението е необходимо за подагра, но основната роля в лечението се дава на диета с артрит. Нейното съответствие ви позволява да контролирате нивото на пикочната киселина, потискат производството му и бързо се отстраняват от тялото. Основните принципи на правилното хранене включват:

• намаляване на броя на производните на пурин, оксалова киселина, влизащи в организма с храна;
• намаляване на дневното меню на протеини, мазнини и при наличие на наднормено тегло - и прости въглехидрати;
• използването на сол в ограничени количества;
• включване в храната на храни, които създават алкална среда - зеленчуци, плодове, мляко;
• употреба през деня, 2 литра течност при отсъствие на противопоказания.

Основната диета при подагричен артрит е диета на Певснер №6. При спазването му се нормализира метаболизма на пуриновите основи, намалява концентрацията на пикочната киселина, рН на урината се измества към нормално. Пациентът консумира около 2800 килокалории дневно. Такова хранене е физиологично пълно, ограничено само от количеството на огнеупорни мазнини (до 90 g) и протеини (до 80 g). Пациентите със затлъстяване препоръчват диета номер 6 Е. Енергийната му стойност не надвишава 2000 калории. Пациентите се хранят частично до 6 пъти през деня. За да се ускори премахването на пуринови бази често се използва слабо алкална минерална вода. Диетолозите предписват гладно дни на пациентите 2-3 пъти седмично: извара (0,5 кг извара и 0,5 л мляко), мляко (1 л мляко и 0,2 кг извара), кефир (2 литра кефир). През деня 1,5 кг плодове със зеленчуци и 0,6 литра инфузия на кучешка роза помагат за отслабване и изчистване на ставите на оксаловата киселина и нейните соли.

Диета за псориатичен артрит

Псориатичният артрит е свързан с възпалителни прояви на кожата на псориазис. На епидермиса се образуват плаки, артралгия, скованост на ставите, появяват се болки в гръбначния стълб и мускули. Постепенно в прешлените, големите и малките стави се появяват необратими деформации на тъканите. Правилното хранене при артрит на глезените, тазобедрените и коленните стави намалява интензивността на симптомите и намалява тежестта на рецидивите и тяхната честота. Основата на медицинската диета са следните принципи:

• възстановяване на оптималния метаболизъм на хранителни вещества и биологично активни вещества;
• нормализиране на алкално-киселинния баланс с преобладаването на основните рН стойности;
• предотвратяване на екзацербации на псориатичен артрит и когато те се появят - намаляване на тежестта на симптомите;
• повишаване на функционалната активност на стомашно-чревния тракт.

Преди да се направи диета, се извършва пълен преглед на пациента. Лекарят отчита интензивността на симптомите, броя на развитите усложнения и особеностите на метаболизма в тялото на пациента.

Хранене по време на ремисия

Дори "пренебрегвани" проблеми със ставите могат да бъдат излекувани у дома! Само не забравяйте да го намазвате веднъж на ден.

Ако хода на патологията е доброкачествен, без деструктивно-дегенеративни промени в ставите, тогава на пациента се предписва таблица № 15. От менюто напълно се изключват мазни меса, консервирани храни, подправки, пушени меса, домашно приготвени кисели краставички, сладкиши и бутерчета. Храните с растителна основа с високо съдържание на фибри са включени в диетата. Несмислените диетични фибри са богати на моркови, ябълки, зеле, ряпа и цвекло. Използването на фибри има многостранен положителен ефект върху тялото на пациента:

• подобрява подвижността на стомашно-чревния тракт;
• почиства храносмилателните органи на токсични съединения;
• нормализира перисталтиката, предотвратявайки запек;
• Попълва запасите от витамини и минерали в организма.

Диетичното хранене трябва да се спазва за продължителен период от време, за предпочитане постоянно. За почистване на тялото от продуктите на възпалителния процес помага ежедневното консумиране на 2 литра чиста вода, плодови и зеленчукови сокове. Диетолозите препоръчват хранене 4-6 пъти на ден.

Хранене по време на обостряния

Рецидив показва оток на ставите и тяхната деформация, болка при силна болка. В периода на обостряне, консумацията на въглехидрати (прости такива са забранени) е ограничена до 0,25 кг и протеини - до 75-85 г. Лекарите препоръчват напълно да се изключат всички видове месо и риба, както и бульони, приготвени на тяхна основа. Ако желаете, малко количество месо от говеждо или заешко месо може да бъде консумирано във варена форма и без сол. Менюто включва продукти, обогатени с витамини и минерални съединения. Това са пресни плодове, плодове, зеленчуци. Източникът на аскорбинова киселина и витамини от група В са:

• инфузия на шипка;
• морски зърнастец;
• калина и пепел.

При рецидиви ревматолозите предписват НСПВС, системни и локални глюкокортикостероиди. Приемането на лекарства с тежки странични ефекти изисква корекция на диетата. Използването на кортикостероиди и НСПВС изисква добавянето на дневно меню от продукти с лесно смилаеми протеини и аминокиселини за нормализиране на метаболизма на холестерола. Това са различни сортове риба, месо, морски дарове, плодове и зеленчуци.

С повтарянето на псориазиса, придружен от болка в ставите, използвайте продукти с диуретично действие за попълване на запасите от калий в организма. Висока концентрация на микроелементи се намира във всички изсушени и пресни плодове.

Полезни продукти за ставите

Повече от 90% от енергийните нужди на организма по време на лечението на артрит трябва да осигурят продукти, които увеличават функционалната активност на опорно-двигателния апарат. Съдържащите се в тях хранителни и биоактивни съединения предотвратяват развитието на възпалителния процес, подобряват кръвоснабдяването на увредените тъкани, укрепват хрущяла и костите. Ревматолозите казват, че пациентите, които постоянно се придържат към диетичното хранене, е по-малко вероятно да страдат от болезнени пристъпи. Това се случва в резултат на нормализирането на производството на синовиална течност, увеличавайки еластичността на сухожилията и сухожилията. Съпротивлението на организма към инфекциозни агенти също се увеличава, а проникването им в кухината на която и да е става често става стимул за обостряне на заболяването. Какво можете да ядете с артрит на ставите:

• Морска риба и морски дарове - всички видове сьомга, треска, херинга, мойва, хамсия, скариди, калмари. При артрит се образува арахидонова киселина в тялото, която предизвиква биосинтеза на простагландин. Тези медиатори са отговорни за причинената болка, възпаление, подуване. Омега-3 полиненаситените мастни киселини ще помогнат за инхибиране на арахидоновата киселина. Те се срещат в морската риба и морски дарове. Полиненаситените мастни киселини и мастноразтворимите витамини почистват кръвоносните съдове на блокерите на холестерола, като подобряват кръвообращението в увредените стави;
• зехтин, ленено семе, царевично масло. Растителните масла са естествен източник на омега-3 киселини, ергокалциферол, ретинол, токоферол. Полиненаситените мастни киселини транспортират само полезни триглицериди, като премахват вредния холестерол от кръвоносните съдове. Мастноразтворимите витамини повишават имунитета, ускоряват регенерацията на тъканите, засегнати от възпалението. Растителните масла се консумират пресни, като се добавят към супи или зеленчукови салати. За да засилят терапевтичния ефект, специалистите по хранене препоръчват аромат на ленено семе;
• елда, ориз, овесена каша. В дневното меню на пациент с артрит трябва да се включат житни течни зърнени храни. Те съдържат голямо количество витамини от група В, калций, желязо, калий, мед, цинк. Тези микроелементи са от съществено значение за оптималното функциониране на опорно-двигателния апарат. Те ускоряват заздравяването на тъканите, предотвратяват прогресирането на заболяването. В зърнените култури има много фибри, които почистват храносмилателния тракт от шлаки и остатъци от несмляна храна. Диетолозите съветват да не се сварява ориз или елда, но предварително се накисва и се яде без сол или захар;
• семена, ядки и сушени плодове - бадеми, лешници, кашу, стафиди, сушени кайсии, сини сливи, тиквени семки. Тези продукти са източник на почти всички биологично активни вещества. Химическият им състав включва микроелементи, мазнини и водоразтворими витамини, биофлавоноиди, фитонциди, сапонини. В сушените плодове има много калий, който елиминира оток поради повишено уриниране. Подхранва сърдечния мускул, кръвоносните съдове, благоприятно въздейства върху централната нервна система. Семената и ядките съдържат биоактивни съединения, които инхибират синтеза на свободните радикали. Заслужава да се отбележи наличието в тях на селен - микроелемент с свойствата на адаптоген, който предпазва организма от негативните ефекти от външни и вътрешни фактори.

Диетичното хранене за артрит не е пълно, без да се консумира голямо количество пресни зеленчуци и плодове. В диетата трябва да се включват кореноплоди, зеле, цитрусови плодове, ябълки, сливи. Съдържащият се в тях калций ще спомогне за укрепването на костите, манганът ще възстанови хиалиновия хрущял. Медът участва в биосинтеза на колаген, който увеличава еластичността на сухожилията и сухожилията. Ретинолът и аскорбиновата киселина стимулират производството на синовиална течност, която предпазва елементите на съединението от износване и износване.

При избора на продукти за терапевтични диети лекарят взема под внимание състоянието на имунната система на пациента. За предотвратяване на обострянията на патологията, продуктите се изключват от диетата, чието използване може да предизвика алергична реакция. И често се среща на плодове и зеленчуци от оранжев или червен цвят: домати, чушки, портокали, мандарини. Следователно, когато се диагностицира автоимунно заболяване, трябва да се избират само нискоаллергични продукти.

Храни, които ускоряват развитието на артрит

От храненето за артрит зависи както от скоростта на възстановяване, така и от увеличаване на честотата на рецидивите. От дневното меню са изключени продукти, чието използване води до задържане на течности в организма, отлагане на соли в ставите. Ако диетата съдържа много висококалорични ястия с високо съдържание на прости въглехидрати и мазнини, тогава увеличаването на телесното тегло е неизбежно. Увеличаването на стреса върху ставите ще доведе до бързо прогресиране на патологията и увреждането. Следователно следните храни се изключват от артрита на пациента (или тяхното количество е ограничено):

• патладжани, домати, картофи, намаляване на стабилността на ставите под влияние на неблагоприятни външни и вътрешни фактори;
• печени сладкиши, бисквити, сметана за масло, чипс, всякаква бърза храна, разрушителен метаболизъм, запушване на тялото, понижаване на имунната система;
• храни с високо съдържание на сол, подправки, подправки, утежняващи болки и ускоряващи възпалителния процес;
• мазни меса и бульони, направени от тях, съдържащи много арахидонова киселина и имащи отрицателен ефект върху стомашната лигавица;
• алкохолни напитки с всякаква концентрация на етилов алкохол, задържане на течност в организма, увреждане на клетките на черния дроб и бъбреците, хиалинен хрущял;
• яйца, маргарин, мастни млечни продукти, масло, ускоряващо разрушаването на ставните тъкани при подагричен артрит;
• маринати, сосове, домашни консерви, кисели краставички, чието използване провокира отлагане на соли в кухината на ставите и увеличаване на интензивността на симптомите;
• кафе, чай, промиване на калция от костите поради силен диуретичен ефект и увеличаване на количеството танин и кофеин.

По време на ремисия диетолозите имат право да използват тези продукти в минимална сума, не повече от 2-3 пъти седмично.

По време на периоди на обостряне на артрит, месото и рибата са напълно изключени от менюто. Диетата съдържа само вегетариански продукти с алкализиращи свойства. Състои се изцяло от течни зърнени каши, зеленчукови или млечни супи, нискомаслени млечни продукти. Чаят от лечебни растения, плодови и зеленчукови сокове трябва да присъства в менюто по време на периода на рецидив.

Примерен дневно меню

След диагностициране на артрит и изготвяне на терапевтичен режим, диетологът избира диета индивидуално за всеки пациент. В началния етап на лечението пациентите трябва стриктно да се придържат към него. След настъпването на стадия на ремисия, се разрешава известна релаксация. Ето примерното дневно меню от диетата на глезена, тазобедрените или колянните артрити:

• първата закуска. Течна овесена каша, в която, ако желаете, можете да добавите обезмаслено мляко, нарязана ябълка, портокал. Чаша сок от червена боровинка или сок от нар, леко разреден с вода;
• втора закуска. 200-250 мл натурално питейно кисело мляко без оцветители и аромати. Ябълка или банан;
• обяд. Зеленчуков бульон с фино нарязани моркови, броколи, лук, целина и пилешки кюфтета, агнешко месо, заешко месо. Пресни зеленчукови салати, овкусени със зехтин, лимонов сок, поръсени с ленено семе. 100-150 грама ръжен хляб. Като напитка пасва на зелен чай, плодов сок, инфузия от шипки;
• следобедна закуска Ниско съдържание на мазнини за готвене извара със заквасена сметана и пресни плодове. Чаша от всяка ферментирала млечна напитка - варенц, кефир, ряженка, аеран;
• вечеря. Нискомаслено месо (телешко, пъдпъдър, пилешки гърди), задушено в малко вода или на пара. Парче от ръжен хляб или трици. Сок от ябълка или моркови.

За лечение и профилактика на заболявания на ставите и гръбначния стълб нашите читатели използват метода на бързо и нехирургично лечение, препоръчан от водещи ревматолози от Русия, които решават да говорят против фармацевтичния хаос и дават лекарство, което наистина се лекува! Запознахме се с тази техника и решихме да я предложим на вашето внимание. Прочетете повече.

Ако между храненията има чувство на глад, тогава можете да ядете ядки, пийте по 0,5 чаши кефир с неподсладени бисквити. Добре наситен с пресни плодове, зеленчуци или плодове.

Хранене за болки в ставите - полезни и вредни продукти

Съдържание на статията:

• Характеристики на диетата
  
• Какво можете да ядете
  
• Какви продукти не могат
  
• Меню за седмицата
  
• Рецепти на ястия
  

Храненето на ставите е фактор, който играе значителна роля в възстановяването на пациента. Разбира се, не е необходимо да седи на каквито и да било твърди диети, но е необходимо да се елиминират и намалят употребата на някои продукти. Това трябва да се прави както в периода на обостряне, така и след преминаване на болестта в хронична форма. Основната цел на тези промени е да се премахне наднорменото тегло, да се повиши имунитета и да се засилят костите.

Характеристики на диета за болки в ставите

Оптималният калораж варира от 2000 до 2800 kcal, в зависимост от теглото на пациентите. Приоритет трябва да бъдат протеините и сложните въглехидрати, намалява се количеството мазнини, особено животни. Препоръчва се често, 5-6 пъти на всеки 3-4 часа, но на малки порции. Важно е последното хранене да е не по-късно от 19.00-20.00 часа.

Страдащи от артроза, артрит, бурсит и други заболявания на ставите не могат да следват строга диета от типа "Кремъл" или "Ducane". Неприемливо строг вегетарианство, което изисква изключването на всички млечни продукти, риба и яйца. Това лишава тялото от лесно абсорбиращ се калций, който не допринася за укрепването на костите.

Медицинското хранене за артроза на ставите или артрит включва организацията веднъж седмично при разтоварване на деня на кефир, зеленчуци, плодове или зърнени храни.

От пациента се изисква да се намали количеството на сол до 5-8 грама на ден. Ако има възпаление, тогава също трябва да пиете по-малко вода, около 1 л на ден. С дегенеративни промени в ставите, това правило не работи.

Продуктите трябва да бъдат варени, задушени, печени, осолени в сол, но всичко, което е мариновано и пържено, трябва да се отстрани от диетата.

Какво можете да ядете с болки в ставите

По това време е необходимо да включите в менюто всичко, което е богато на витамини С, Е и D, магнезий и калций - т.е. храна за укрепване на ставите. Омега-6 и Омега-9 мастни киселини са полезни в малки количества. Отделно, заслужава да се отбележи ефективността на колаген и желатин в готвенето. Благодарение на тези вещества, хрущялната съединителна тъкан и костната тъкан ще се възстановят много по-бързо.

Списък на препоръчаните храни за артрит, артроза, бурсит и др. изглежда така:

Фиш. На първо място в полза са сардини в масло, следвани от слабо осолена пъстърва, парна треска, задушена скумрия. Те могат да се консумират както в чист вид, така и за приготвяне на котлети или аспири.

Месо. Най-добрият вариант е варено телешко месо, пуйка или пилешки бройлери без кожа, която натрупва много мазнини.

Растителни масла. Те трябва да бъдат само syrodavlennymi, защото рафинирани и по-дезодорирани вредят на здравето. Сред лидерите по полезни свойства е низходящият ред на маслиновото, царевичното и слънчогледовото масло.

Млечни продукти. Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, мляко без сметана, масло, извара, кондензирано мляко, несолени сирена - всичко това е повече от приемливо.

Бобови растения. Леща, соя, зърна, грах и зърна от всякакъв вид са много полезни, от тях се правят супи, картофено пюре и котлети.

Зеленчуци. Тук имате нужда от всичко, което съдържа лесно смилаеми растителни протеини и калций - броколи, кольраби, карфиол, тиква, цвекло. Извън острата фаза, картофите и лукът внимателно се въвеждат в менюто.

Зелените. При стабилизиране на диетата можете да разнообразите супата с киселец, маруля с копър, магданоз и маруля, които съдържат много калций.

Ядки. Орехи, бадеми, фъстъци, бразилски и др. - Всичко това е необходимо за попълване на запасите от протеини и сложни въглехидрати в организма.

Плодове. На първо място, трябва да се обърне внимание на ябълки, круши, банани. В случай на инфекциозни заболявания е важно да се допълнят с цитрусови плодове за укрепване на имунната система. Когато дегенеративните промени трябва да следват схемата за възстановяване на плодовете на ставите, богати на калций - авокадо, киви, папая.

Плодове. Това се отнася предимно за боровинките и черните касис, които поради киселия си вкус се препоръчват за болка, причинена от подагра и бурсит. Зеленото грозде и шлаките за почистване на дините могат да подобрят състоянието.

Зърнени култури. Най-доброто от всички, ако те са сурови, не смлени и не на пара. Особено внимание трябва да се обърне на зелена елда и овесена каша, които помагат за очистването на солта от тялото. Ако възникне подагра, полезен е кафявият ориз.

Пиене. Правилното хранене при лечението на ставите предполага, че пациентите ще готвят компоти от пресни ябълки, круши и кайсии или от сушени плодове. Не по-малко полезен ще бъде зеленият чай, който премахва токсините от тялото, както и чай от хибискус, отвари от дива роза и офика, инфузия на маточина, мента и вар. Не трябва да изключвате различни пресни сокове, особено портокал, нар и ябълка.

Sweet. Вместо рафинирана захар, по-добре е да се използва кафяв, не пречистен аналог или мед. Желателно е бонбони, шоколад и други екстри да са направени на базата на фруктоза и други заместители.

Супи. Бульонът трябва да бъде необработен, в идеалния случай зеленчук или млечни продукти, и по-добре с настъргани зърна.

Брашно. Той е напълно приемлив, но само в малки количества и е направен от брашно от не-премия клас, идеално пълнозърнести. Можете да ядете бисквити, без майони, ръжен хляб, диабетни вафли и др.

Какви продукти не може да бъде болка в ставите

Всичко е прекалено пикантно, солено, кисело, мазно, пържено. Няма да се възползват от болни и консерви, кисели краставички, кисели зеленчуци и плодове, различни пушени меса.

Във всяка форма на вреден алкохол, силен и слаб, дори и най-безвредният сайдер. Към този списък трябва да добавите кафе и напитки, съдържащи я, черен силен чай, да съхранявате сокове със захар.

Когато болки в ставите, яденето на чушки, бял хляб, полиран ориз, всички видове гъби е строго противопоказан. Понастоящем е невъзможно да се ядат домати. Не много солени твърди сирена и фета със сирене. Необходимо е да се премахнат пържени пайове, палачинки, палачинки от менюто.

Болки в ставите задължават да се откажат от свинско месо и колбаси, колбаси, изработени от него виенчета, особено ако са пушени. Патици, агнета и гъски също не са подходящи в този случай, тъй като те са твърде дебели.

По същата причина херинга и костур, както и домашно приготвени тежки сметана и масло не трябва да се обмислят.

Меню за седмицата за болки в ставите

Препоръчително е да се яде 4 до 6 пъти на ден. Първата закуска трябва да бъде около 9 часа сутринта, втората в 11.30 часа, обядът в 14.00 часа, следобедният чай в 16.30 часа и вечерята в 19.00-19.30 часа. Тези, които искат да се придържат към правилното хранене за заболявания на ставите, трябва да знаете, че през нощта можете да пиете кефир.

1-ва закуска: овесена каша с ябълка и мед, зелен чай и бисквити;

Втора закуска: банан и извара със сметана с ниско съдържание на мазнини (200 г);

Обяд: борш в пилешки бульон, атлантическа треска и сьомга, пекинска зеле и салата от сирене Adyghe;

Сейф, салата от киви, портокал и ябълка;

Вечеря: вермичели от твърда пшеница, варено яйце (1 бр.) И цвекло с растително масло.

вторник

1-ва закуска: готвене извара и компот от сушени плодове;

Втора закуска: печена ябълка и настъргани моркови с орехи;

Обяд: супа от леща, варени картофи с парна говеждо месо, каркаде чай;

Снек: домашно кисело мляко с касис или боровинки;

Вечеря: кафяв ориз с грах, моркови и царевица, котлет от месо, бульон от шипка, бульон масло.

сряда

1-ва закуска: запеканка с карфиол с овесена каша и чай каркада, парче хляб с масло;

Втора закуска: зеленчукова салата от краставици и бяло зеле с царевично масло, хляб;

Обяд: супа от елда, задушени картофи с пуйка, салата от цвекло, сини сливи и орехи, хляб;

Време за чай: шепа сушени плодове, предварително напоени с вода;

Вечеря: солена сьомга, зеленчукова яхния с картофи, тиквички, моркови и лук, желе.

четвъртък

1-ва закуска: салата от зеле, чаша бульон от шипка, бисквити "галет";

Втора закуска: морков и ябълков сок;

Обяд: юфка, зеленчукови зеле, парна риба, хляб;

Обяд: извара с ядки и стафиди;

1-ва закуска: зеле шницел, хляб, кафяв ориз;

Втора закуска: плодово желе;

Обяд: супа от перлен ечемик, картофено пюре, печено говеждо месо, хляб;

Вечеря: моркови котлети, овесена каша, компот от ябълкови кайсии.

събота

1-ва закуска: тиква каша, компот, кифла;

Втора закуска: домашно кисело мляко;

Обяд: грахова супа с телешко месо, пилешки пилаф, задушено зеле, хляб;

Обяд: извара със заквасена сметана и банан;

Вечеря: овесена каша с касис или боровинки, зелен чай, хляб с масло.

неделя

1-ва закуска: фиде с варена пуйка и задушени зеленчуци (моркови, карфиол и грах), пресен сок от ябълки;

Втора закуска: кефир и банан;

Обяд: зеленчукова супа с хляб, желе и печени картофи, хляб;

Рецепти за болки в ставите

Най-важното място в менюто е всичко, което се приготвя с помощта на желатин. Пациентите ще се възползват от желеобразната риба, желета, желето. Всичко това може да бъде допълнено с леща от супа и готвене от зеле. Никой не е премахнал различни десерти под формата на извара, панакота, кисели млека с плодове и друга здравословна храна за ставите.

Следните рецепти са доста интересни и прости:

Морска риба Измийте треска (500 g) в студена вода и отделете главата, кожата и костите от филето. След това се нарязва на ситно и се поставя в хладилника за един час. В този момент врийте тапицерията за 20 минути, като предварително отстраните перките и хрилете. След това използвайте скимер, за да извадите всичко от бульона и добавете към него почистените моркови и лук като цяло (по 1 бр всяка). Оставете ги на огъня в продължение на половин час, през които се отстранява получената пяна. След това премахнете зеленчуците от бульона и вместо това поставете подправките: листа от лаврови листа (2 бр.), Магданоз (2 супени лъжици. Л.) В нарязана форма, карамфил (3 бр.), Черен пипер (4 бр.), Настърган корен от целина (1 супена лъжица. Л.). След това добавете 1 супена лъжица. л. лимонов сок и 1,5 ч.л. морска сол. Бульонът се оставя да заври, охлажда се, налива се 1 л и се варят филетата в продължение на 20 минути. След това, ако е необходимо, добавете сол, сварете отново, поставете желатин (25 g) тук, поставете съда в дълбок съд, поръсете с настъргани моркови и магданоз и го поставете на студено, докато се втвърди.

Аспик. Тъй като за болки в ставите, храната не трябва да се основава на свинско месо, трябва да се готви това ястие на говеждо краката. Овлажнявайте, почиствайте и разделяйте (500 g) на части, покрийте с вода и оставете за 3-4 часа. По това време, обелете един лук и морков. След това котлетът се нарязва на 2-3 магданоза и месото се вари в нова вода (3 л). Когато кипи, добавете дафинов лист (4 бр.), Едрозърнени зеленчуци и чесън (5 скилидки), черен пипер (5 бр.) И сол на вкус. Сложете тенджерата на висока температура и довеждайте бульона до кипене, след това намалете газа. След това се вари в продължение на 5-6 часа, като периодично се премахва пяната. След изтичане на това време, премахнете заливния лист от там и прецедете останалата течност. След това извадете месото от костта, нарежете го и смесете с обелената бульон. Съдовете се изсипват в специални форми и се съхраняват в хладилник за няколко часа, докато се втвърди.

Плодово желе. Измийте и изсушете ягодите и малините (по 100 g). Налейте ябълков сок (500 мл) в тигана, разтворете желатин (15 г) и захар или неговия заместител (1 супена лъжица) в него. Сварете сместа и изсипете с нея плодовете, изложени в купичките за сладолед, след това ги сложете в хладилника, докато се втвърди.

Запеканка от карфиол. Измийте и сварете зеле (500 g) в подсолена вода. След това го разглобете на парчета и сгънете във форма, намазана с растително масло. След това смесете яйцата (3 бр.) С настъргано твърдо сирене (200 г) и щипка сол. Разбийте добре сместа, изпийте я и я изсипете върху зеленчуците. Печете всички за 25-30 минути до златисто кафяво, след което ястието трябва да се отстрани и поръси с зелени.

Супа от леща. Обелете, нарязайте и преминете през лука и морковите (1 бр.). Добавете към тях нарязан чесън (3 скилидки), нарязана целина (1 супена лъжица. Л.) и доматено пюре (1 супена лъжица. Л.), комбинирани с вода (50 мл). Сол и пипер всичко това. След това се накисва за 30 минути една чаша леща и се обелват картофите (2 бр.), Които след това се нарязват на кубчета. След това ги поставете в кипяща вода (2.5 л) и гответе за 15 минути. След това добавете сос, задръжте супата под капака още 10 минути и я изключете.

Какво можете да ядете за болки в ставите - вижте видеото: